近水楼食单

《近水楼食单》不是一本简单的食谱，当然它也可以满足你寻找一本食谱照着做菜的简单愿望。
    这是一辑有菜谱功能的文化散文。
    这里的每一个文字，都耐人寻味。
    这里的每一道菜肴，都渗透情思。
    如果要给这本书造一句广告语，可以说：“有滋味的文化，有文化的滋味。”
但是，似乎用更朴素的语言，更符合此书佳肴“原汁原味”的风格，以及作者坦率怡然的姿态。所以，我们换种说法。《近水楼食单》，爱好美食者可以找到令人惊喜的美味，享受生活者可以品味细腻丰饶的情趣，就连十指不沾阳春水的文学老中青年，在这里也可以和久违的、不需遮遮掩掩的敏感脆弱相遇。
    这些人，其实都是同一种人，即知味之人。《近水楼食单》，以及即将出版的《近水楼书单》和《近水楼戏单》，都是一场返璞归真的寻味之旅。
    钟哲平说，味在咸酸之外，一汤一饭，实则年华。祝各位读者天天胃口好，心情好。

这是一本作者美食专栏文章的集子，收集了作者发表在《羊城晚报》上的美食文章100余篇，图文并茂，文笔酣畅淋漓富有吸引力，食单则不同于一般常见的菜谱，为作者的私房菜单，独特而有品味，“一汤一饭，实则年华”。岭南佳肴天下闻名。然而吃是不够的，只有亲手触摸过这些美好的食材，用心把它变成独一无二的美食，吃进肚子里，才不负苍天之厚。吃下四季，老于四季。是人与自然最纯朴的和谐。

钟哲平，岭南文化学者、广州文学艺术创作研究院专业作家，粤剧粤曲文化专栏作家。曾任媒体记者，并在《羊城晚报》撰写“平生美味”美食文化专栏。此书部分文章是专栏刊登的内容，曾引起羊城读者追捧数年。