低热量沙拉（汉竹）

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2015年05月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787553742052

作者:汉竹　著出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2015年05月 

编辑推荐

这是一本让您吃了不会发胖的沙拉书。

　　本书选取市场上常见的低热量食材，用简单可行的方法，制作出一道道色香味形俱全的营养沙拉。按照超低热量沙拉、蔬菜沙拉、水果沙拉、沙拉大餐分类，为您提供近100道沙拉食谱。每道沙拉都采用低油、低盐、无油炸的烹饪方式，并提供了多种自制沙拉酱的制作方法，做到热量可控。 

内容简介

沙拉吃多了会不会发胖？
沙拉酱放少了味道不好，放多了又怕胖，怎么办？
土豆沙拉吃腻了，还有别的沙拉可以吃吗？
……
用生吃、凉拌、水煮、烘焙等方式烹饪低热量食材，制作成一道色香味形俱全的低热量沙拉，以上种种问题都能迎刃而解。如果再加上自制沙拉酱做调和，那就是锦上添花的神来之笔！
沙拉是健康食品，适合所有人群：想减肥的、怕吃出“三高”的，不爱吃蔬菜水果的……一碗沙拉，轻松搞定！吃一段时间沙拉后，会发现自己气色变好了，脸上的痘痘少了，没有便秘困扰，腰围好像也变小了，而且整个人的精神状态也容光焕发起来！相信沙拉的力量，这就是吃沙拉带来的改变，越吃越年轻、越吃越健康！<p style="text-indent:21.0pt;"> 沙拉吃多了会不会发胖？<span> </span> </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> 沙拉酱放少了味道不好，放多了又怕胖，怎么办？<span> </span> </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> 土豆沙拉吃腻了，还有别的沙拉可以吃吗？<span></span> </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> ……<span> </span> </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> 用生吃、凉拌、水煮、烘焙等方式烹饪低热量食材，制作成一道色香味形俱全的低热量沙拉，以上种种问题都能迎刃而解。如果再加上自制沙拉酱做调和，那就是锦上添花的神来之笔！<span> </span> </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> 沙拉是健康食品，适合所有人群：想减肥的、怕吃出“三高”的，不爱吃蔬菜水果的……一碗沙拉，轻松搞定！吃一段时间沙拉后，会发现自己气色变好了，脸上的痘痘少了，没有便秘困扰，腰围好像也变小了，而且整个人的精神状态也容光焕发起来！相信沙拉的力量，这就是吃沙拉带来的改变，越吃越年轻、越吃越健康！<span> </span> </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> 如果想要真正做到吃沙拉减肥，那么就放弃市售高热量的沙拉酱，自己动手制作吧！原料易取、方法简单，真正做到无添加、油糖可控、热量可控，而且同样能获得美味的口感。<span> </span> </p> 低热量沙拉让普通的食材顿生姿色，消除节食减肥的后顾之忧，没有任何副作用，让更营养的沙拉带来健康生活。

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目　　录

轻断食沙拉
DAY1 正常饮食：牛油果蔬菜沙拉
DAY2 正常饮食：凯撒沙拉
DAY3 正常饮食：金枪鱼沙拉
DAY4 断食日：泰式沙拉
DAY5 正常饮食：田园蔬菜沙拉
DAY6 正常饮食：什锦水果沙拉
DAY7 断食日：考伯沙拉
第一章 吃沙拉不长胖的秘密
怎么吃沙拉才不发胖
想瘦，这样吃沙拉酱
自制沙拉酱才是瘦身王道
关于低热量不得不说的事儿
我到底需要多少热量<p> 轻断食沙拉 </p> <p> <span>DAY1 </span>正常饮食：牛油果蔬菜沙拉 </p> <p> <span>DAY2 </span>正常饮食：凯撒沙拉 </p> <p> <span>DAY3 </span>正常饮食：金枪鱼沙拉 </p> <p> <span>DAY4 </span>断食日：泰式沙拉 </p> <p> <span>DAY5 </span>正常饮食：田园蔬菜沙拉 </p> <p> <span>DAY6 </span>正常饮食：什锦水果沙拉 </p> <p> <span>DAY7 </span>断食日：考伯沙拉 </p> <p> 第一章<span> </span>吃沙拉不长胖的秘密 </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> <b>怎么吃沙拉才不发胖</b><b> <span></span></b> </p> <p> 想瘦，这样吃沙拉酱 </p> <p> 自制沙拉酱才是瘦身王道 </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> <b>关于低热量不得不说的事儿</b><b> <span></span></b> </p> <p> 我到底需要多少热量 </p> <p> 如何做到低热量饮食 </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> <b>自己做沙拉酱，唯一的低热量方法</b><b> <span></span></b> </p> <p> 自制蛋黄沙拉酱 </p> <p> 懒人油醋汁 </p> <p> 酸奶沙拉酱 </p> <p> 海鲜沙拉酱 </p> <p> 番茄沙拉酱 </p> <p> …… </p> <p> 第二章<span> </span>减肥特供沙拉，不减肥的千万别看 </p> <p> 玉米沙拉 </p> <p> 海带沙拉 </p> <p> 脆薯圣女果沙拉 </p> <p> 土豆虾仁沙拉 </p> <p> 芦笋虾仁沙拉 </p> <p> 甜菜根桃子沙拉<span> </span> </p> <p> 烤面包芦笋沙拉<span> </span> </p> <p> 秋葵鸡肉沙拉<span> </span> </p> <p> 西蓝花坚果沙拉<span> </span> </p> <p> 燕麦玉米沙拉<span> </span> </p> <p> 盐烤秋葵鳕鱼沙拉 </p> <p style="text-indent:21.0pt;"> ……<span></span> </p> <p> <b>第三章</b><b><span> </span></b><b>蔬菜沙拉，吃再多也不胖</b><b><span></span></b> </p> <p> 烤蔬菜沙拉 </p> <p> 苦菊银耳沙拉 </p> <p> 芦笋沙拉 </p> <p> 裙带菜黄瓜沙拉 </p> <p> 口蘑圣女果沙拉 </p> <p> 菠菜核桃仁沙拉 </p> <p> 牛蒡蔬菜沙拉 </p> <p> 圣诞树沙拉 </p> <p> …… </p> <p> 第四章<span> </span>用水果做沙拉，既解馋又饱腹 </p> <p> 彩虹水果沙拉 </p> <p> 苹果猕猴桃沙拉 </p> <p> 芒果木瓜虾仁沙拉 </p> <p> 草莓芦笋沙拉 </p> <p> 香橙虾仁沙拉 </p> <p> 脆皮水果沙拉卷<span> </span> </p> <p> 酸奶水果捞<span> </span> </p> <p> 蓝莓果酱沙拉<span> </span> </p> <p> 藜麦水果沙拉<span> </span> </p> <p> 香蕉果仁沙拉<span> </span> </p> <p> 西瓜菠萝酸奶沙拉<span> </span> </p> <p> 鸭胸芒果沙拉<span> </span> </p> <p> 水果沙拉挞 </p> <p> …… </p> <p> 第五章<span> </span>沙拉大餐，在家宴请倍儿有面 </p> <p> 鸡肉沙拉 </p> <p> 香橙鸡肉沙拉 </p> <p> 三文鱼芒果牛油果沙拉 </p> <p> 红酒黑椒牛排沙拉<span> </span> </p> <p> 牛油果虾仁沙拉<span> </span> </p> <p> 泰式海鲜沙拉<span> </span> </p> <p> 鸡肉蔬菜沙拉<span> </span> </p> <p> 紫薯泥沙拉<span> </span> </p> <p> 素火腿沙拉 </p> <p> 茄子鳕鱼沙拉<span> </span> </p> ……

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在线试读部分章节

燕麦玉米沙拉
材料
燕麦片…20 克
（热量367千卡，同类食品中居中）
玉米粒…40 克
（热量112 千卡，低于同类食品）
彩椒…1/2 个
酸黄瓜…1 根
酱汁
自制蛋黄沙拉酱（详见3）…1 勺
盐…适量
做法
1 燕麦片洗净，沥干；先烧热锅，再放入燕麦片，用小火慢慢炒，用木铲一直搅动，待闻到有点香气，燕麦片微微焦黄时关火。
2 玉米粒、彩椒分别洗净，玉米粒煮熟、沥干；彩椒、酸黄瓜分别切成小丁。
3 将所有食材放入碗中，再放入自制蛋黄沙拉酱、盐，搅拌均匀即可。
TIPS
燕麦片用纯燕麦片，热量最低，炒燕麦片时一定要用小火，并用木铲一直搅动，以免煳锅。这碗沙拉有谷物和蔬菜，富含膳食纤维和维生素，适合做早餐食用。
芦笋虾仁沙拉
材料<p> 燕麦玉米沙拉 </p> <p style="text-indent:0cm;"> 材料 </p> <p> 燕麦片…<span>20 </span>克 </p> <p> （热量<span>367</span>千卡，同类食品中居中） </p> <p> 玉米粒…<span>40 </span>克 </p> <p> （热量<span>112 </span>千卡，低于同类食品） </p> <p> 彩椒…<span>1/2 </span>个 </p> <p> 酸黄瓜…<span>1 </span>根 </p> <p> <b>酱汁<span></span></b> </p> <p> 自制蛋黄沙拉酱（详见<span>3</span>）…<span>1 </span>勺 </p> <p> 盐…适量 </p> <p> <b>做法<span></span></b> </p> <p> <span>1 </span>燕麦片洗净，沥干；先烧热锅，再放入燕麦片，用小火慢慢炒，用木铲一直搅动，待闻到有点香气，燕麦片微微焦黄时关火。 </p> <p> <span>2 </span>玉米粒、彩椒分别洗净，玉米粒煮熟、沥干；彩椒、酸黄瓜分别切成小丁。 </p> <p> <span>3 </span>将所有食材放入碗中，再放入自制蛋黄沙拉酱、盐，搅拌均匀即可。 </p> <p> <b><span>TIPS</span></b> </p> <p> 燕麦片用纯燕麦片，热量最低，炒燕麦片时一定要用小火，并用木铲一直搅动，以免煳锅。这碗沙拉有谷物和蔬菜，富含膳食纤维和维生素，适合做早餐食用。 </p> <p> 芦笋虾仁沙拉 </p> <p style="text-indent:0cm;"> 材料 </p> <p> 芦笋…<span>5 </span>根<span></span> </p> <p> （热量<span>22 </span>千卡，低于同类食品）<span></span> </p> <p> 青椒、彩椒…各<span>1/2 </span>个<span></span> </p> <p> <b>酱汁</b><b><span></span></b> </p> <p> 自制番茄沙拉酱（详见<span>5</span>）…<span>2 </span>勺<span></span> </p> <p> 白芝麻…<span>1 </span>小勺<span></span> </p> <p> <b>做法</b><b><span></span></b> </p> <p> <span>1 </span>芦笋去掉底部老皮，洗净，斜刀切段，下沸水焯熟，沥干。<span></span> </p> <p> <span>2 </span>青椒、彩椒分别洗净，沥干，切成细将食材装盘，倒入自制番茄沙拉酱，撒上白芝麻，搅拌均匀即可。<span></span> </p> <p> <b><span>TIPS</span></b> </p> <p> 芦笋沙拉做法简单，配菜可以任意搭配，各种蔬菜、圣女果或者一大把混合的坚果也可以。配自制番茄沙拉酱能够增加酸甜口感，丰富味蕾，喜欢辣味的可以选择自制法式芥末沙拉酱（详见<span>7</span>）或泰式酸辣酱（详见<span>7</span>）<span style="line-height:1.5;"></span> </p> <p> 秋葵鸡肉沙拉 </p> <p> <b>材料</b><b><span></span></b> </p> <p> 秋葵…<span>4 </span>根<span></span> </p> <p> （热量<span>45 </span>千卡，同类食品中居中）<span></span> </p> <p> 去皮鸡胸肉…<span>100 </span>克<span></span> </p> <p> （热量<span>133 </span>千卡，同类食品中居中）<span></span> </p> <p> 彩椒…<span>1/2 </span>个<span></span> </p> <p> <b>酱汁</b><b><span></span></b> </p> <p> 自制法式芥末沙拉酱…<span>2</span> </p> <p> 大勺<span></span> </p> <p> 黑胡椒…适量<span></span> </p> <p> 盐…适量<span></span> </p> <p> <b>做法</b><b><span></span></b> </p> <p> <span>1 </span>去皮鸡胸肉洗净，切成小丁，用黑胡椒和盐腌制片刻。<span></span> </p> <p> <span>2 </span>烤箱预热<span>230</span>℃，将鸡胸肉包在锡纸中，放入烤箱，上下烤<span>18 </span>分钟。<span></span> </p> <p> <span>3 </span>秋葵洗净，切成小段，放入沸水中焯<span>1 </span>分钟，捞出，沥干。<span></span> </p> <p> <span>4 </span>彩椒洗净，切成小块。<span></span> </p> <p> <span>5 </span>将所有食材装盘，倒入自制法式芥末沙拉酱，搅拌均匀即可。 </p> <p> <b><span>TIPS</span></b> </p> <p> 去皮鸡肉可以去掉多余油脂，让热量更低，用烤箱烤制也是更健康的一种加工方法。秋葵是近年来较为流行的一种蔬菜，有助消化、抗氧化等保健功效，对减肥也有好处。秋葵一般在夏秋季成熟，这时候吃最好，口感软滑、有嚼头，也是制作沙拉的常见食材。<span></span> </p>

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img34.ddimg.cn/imgother/201505/26_1/201505261646081254.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img35.ddimg.cn/imgother/201505/26_1/201505261646081255.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201505/26_1/201505261646081256.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201505/26_1/201505261646091257.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother/201505/26_1/201505261646091258.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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