学做简单家常菜
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- 版 次：1
- 页 数：
- 字 数：
- 印刷时间：2011年12月01日
- 开 本：12k
- 纸 张：铜版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787543676527
- 丛书名：边学边做
作者:美食生活工作室出版社:青岛出版社出版时间:2011年12月
内容简介
简单·易学·易做
讲解详细，步步分解，人人都会做
营养·美味·健康
科学配膳，口味多样，味道不一般
目 录
01 一学就会的厨房技巧
肉类的选购与清洗
怎样挑选茄果类蔬菜?
怎样挑选根茎类蔬菜?
怎样挑选菌类蔬菜?
巧洗蔬菜
炒菜要用净锅
炒菜巧用油
煲汤的火候如何控制?
烹调时为何从锅边添水?
怎样去除砧板异味?
02 学做简单素菜
蒜泥粉蒸木耳
腌酸辣菜
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