内容简介
新菜卖不动,人均消费上不去,强逼顾客消费伤了顾客心,想留住顾客,你准备好了吗?餐饮服务的细化时代已经来临,你准备好了吗?黄金周,顾客爆棚,获取*利润,你准备好了吗?专业点菜师关爱顾客,人性化服务,推荐菜点,做好食客的参谋,树立企业形象,提升企业档次,增加销售额度5%~10%,你准备好了吗? 本书主要从点菜师需要具备的基本素质、语言技巧、心理学知识、食品营养搭配、菜品知识、酒水知识等几大方面进行讲述,教授职业点菜师指导客人如何去吃,吃得开心,吃得健康。
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作者:徐宝良,朱永松 著出版社:中国宇航出版社出版时间:2007年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2007年01月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787802181953
- 丛书名:店员手册