贝太厨房.孕妈宝贝食谱（套装共2册）pdf/txt下载_在线阅读全文

编辑推荐

·孕期40周产后4周

·成熟的营养方案，专业的饮食指导

·让妈妈营养全面升级，一人吃两人补

·全方位的饮食调养呵护孕产妇的健康

·适时、适口、适量、适应，辅食制作添加有技巧

·母乳到辅食的转变，零食与正餐的选择

·365道美味健康营养餐

·献给新手爸妈的0～3岁宝宝营养全书和喂养指南

内容简介

这是为准妈妈邀请的“私人教练”，这是一本陪伴准妈妈10个月的幸福秘籍。如何让肚子里的宝宝健康成长？如何让自己的胃口舒适如前？吃什么，不该吃什么？怎样做能吃？怎样做不能吃？营养师权威的营养指导，10个月菜谱的完美呈现，跟着《孕产妇营养与保健食谱》，吃遍百味，补全营养，做个快乐幸福的孕妈妈。

宝宝不爱吃饭怎么办？宝宝营养跟不上怎么办？3个月宝宝吃什么？6个月宝宝补什么？1岁宝宝又该如何办？关于宝宝吃饭的十万个为什么，《贝太厨房：宝宝辅食添加与营养配餐》就是答案全集。营养师的亲身指点，美食编辑的悉心编辑，菜品大师的一菜百试，就是给你科学又实用的烹饪指南。快乐妈妈开始下厨房，让宝宝开始健康成长。

在线试读部分章节

怀孕，你准备好了吗？
开始觉得二人世界好像缺少了点什么，如果有个孩子能围绕在身边一定充满幸福感。如果你们已经打算要孩子了，那么，让我们来想一想，在孕育一个小生命之前，我们到底应该怎么做？
健康的生活方式很重要
一旦打算怀孕，吸烟和饮酒的习惯就要马上停止，从现在开始养成健康的饮食习惯并实行科学的锻炼方案，保持一份好心情。要保证每天摄入均衡充足的营养，这不仅是为将来的胎儿准备的，而且，均衡的营养也能使你更轻松地应对孕后及产后出现的各种变化。每天如果中速步行30分钟，是保持良好体形的最佳方法。当然仅仅身体好，还不算健康，健康还要有健康的心理，让自己轻松快乐的度过每一天。
在饮食方面，准备怀孕期间不该大补而应该排毒。把长期以来因随心所欲、大吃大喝而积在体内的毒物排出去，给新生命创造一个清新的、易于健康成长的环境。饮食结构中，最好保证主副食兼顾，每日三餐都要吃饱，坚持尽量不吃零食的进食原则。主食以五谷杂粮饭为主，副食以有机蔬菜为主。而且蔬菜要尽量吃季节性蔬菜和当地产的蔬菜，反季节产品和进口食品少吃为佳。并且要细嚼缓咽，要肯为吃饭多花一些时间。
孕育准备阶段和孕育阶段的饮食结构特别重要，中国是一个讲求阴阳平衡的国家，饮食上亦是如此。因为这直接影响到未来小生命的性格特征与身体状况。如果吃太多阳性食品，如肉、鱼、蛋、乳制品等，身体就会发热，给肝、胆、肾造成负担，甚至造成血压高和心脏功能问题，还会使未来宝宝的性格急躁；相反，若只吃一些阴性食品，如西红柿、茄子、豆制品、水果、甜点等，又会造成身体怕冷、贫血等，会使未来宝宝的性格内向、消极。因此，这一阶段不妨采用中庸的饮食结构，即平衡饮食，为未来的宝宝创造一个平和的生长环境，孕育出健康、活泼的阳光儿童。
怀孕前夫妻两人最好都做个身体检查，父母的身体状况会直接影响到未来的宝宝。如果父母存在贫血或者其他一些慢性疾病，如糖尿病、高血压或者一些炎症，一定要将病情加以控制后再考虑怀孕。准备怀孕和怀孕期间，饮食上最重要的就是营养均衡，鱼、肉、蛋、奶、新鲜时令的蔬菜、水果，每天都要补充，但可以变换品种，不要老吃一种食品，也不要为了补充营养而吃太多。这一阶段运动也很重要，每周可以坚持3～4次，每次半小时的运动，慢跑或者游泳都是很好的选择。运动不仅可以提高妈妈的身体素质，也为以后宝宝的顺利生产打下了基础。
胎教，宝宝的人生第一堂课

怀孕，你准备好了吗？
开始觉得二人世界好像缺少了点什么，如果有个孩子能围绕在身边一定充满幸福感。如果你们已经打算要孩子了，那么，让我们来想一想，在孕育一个小生命之前，我们到底应该怎么做？
健康的生活方式很重要
一旦打算怀孕，吸烟和饮酒的习惯就要马上停止，从现在开始养成健康的饮食习惯并实行科学的锻炼方案，保持一份好心情。要保证每天摄入均衡充足的营养，这不仅是为将来的胎儿准备的，而且，均衡的营养也能使你更轻松地应对孕后及产后出现的各种变化。每天如果中速步行30分钟，是保持良好体形的最佳方法。当然仅仅身体好，还不算健康，健康还要有健康的心理，让自己轻松快乐的度过每一天。
在饮食方面，准备怀孕期间不该大补而应该排毒。把长期以来因随心所欲、大吃大喝而积在体内的毒物排出去，给新生命创造一个清新的、易于健康成长的环境。饮食结构中，最好保证主副食兼顾，每日三餐都要吃饱，坚持尽量不吃零食的进食原则。主食以五谷杂粮饭为主，副食以有机蔬菜为主。而且蔬菜要尽量吃季节性蔬菜和当地产的蔬菜，反季节产品和进口食品少吃为佳。并且要细嚼缓咽，要肯为吃饭多花一些时间。
孕育准备阶段和孕育阶段的饮食结构特别重要，中国是一个讲求阴阳平衡的国家，饮食上亦是如此。因为这直接影响到未来小生命的性格特征与身体状况。如果吃太多阳性食品，如肉、鱼、蛋、乳制品等，身体就会发热，给肝、胆、肾造成负担，甚至造成血压高和心脏功能问题，还会使未来宝宝的性格急躁；相反，若只吃一些阴性食品，如西红柿、茄子、豆制品、水果、甜点等，又会造成身体怕冷、贫血等，会使未来宝宝的性格内向、消极。因此，这一阶段不妨采用中庸的饮食结构，即平衡饮食，为未来的宝宝创造一个平和的生长环境，孕育出健康、活泼的阳光儿童。
怀孕前夫妻两人最好都做个身体检查，父母的身体状况会直接影响到未来的宝宝。如果父母存在贫血或者其他一些慢性疾病，如糖尿病、高血压或者一些炎症，一定要将病情加以控制后再考虑怀孕。准备怀孕和怀孕期间，饮食上最重要的就是营养均衡，鱼、肉、蛋、奶、新鲜时令的蔬菜、水果，每天都要补充，但可以变换品种，不要老吃一种食品，也不要为了补充营养而吃太多。这一阶段运动也很重要，每周可以坚持3～4次，每次半小时的运动，慢跑或者游泳都是很好的选择。运动不仅可以提高妈妈的身体素质，也为以后宝宝的顺利生产打下了基础。
胎教，宝宝的人生第一堂课
身为父母，所有的爸爸妈妈们都希望自己的宝宝聪明再聪明一点。越来越多的科学研究表明，科学合理地对胎儿进行胎教，将有助于胎儿智力和人格的发展。但问题是，怎样给宝宝上好人生的第一堂课呢？
怀胎十月，孕妈咪同时担负着两个生命的新陈代谢和情绪起伏，实在不是件很轻松的事。而保持愉悦的心情则是对宝宝最好的胎教。胎儿期，如果母亲心情舒畅，孩子在儿童心理发展的情感、个性、智慧和能力等方面就是良好的。出生后宝宝的直觉力、想象力、空间感、创造力也会比较好。
胎教时情商重要于智商
对于大多数年轻的现代家长而言，两人平时都要忙于工作，因此，不必刻意花时间进行专门的胎教，只要在平时的生活中保持平和愉悦的心态就好。伴侣双方要配合，给肚子里的宝宝创造一个良好的氛围，让宝宝生活在充满爱与信任的世界里。
建议年轻的准妈妈、准爸爸们，在繁忙的工作之余，尽量多地创造两人与腹中宝宝在一起的时间，多和宝宝说说话，告诉他你们有多爱他。你们一起讨论开心的话题时不妨也让宝宝加入进来。伴侣间尤其要有“退一步海阔天空、忍一忍风平浪静”的相互体谅、相互谦让的精神，尽量给宝宝创造一个和谐的氛围。还有，工作忙碌的母亲要时常与宝宝对话，告诉他你现在工作的重要性和必要性，得到宝宝的理解。这样的心理培养有利于宝宝情商的培养，有助于宝宝在未来竞争社会中的处世为人。
烩虾仁
准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
特色：
酸甜可口的虾球配合宫灯造型，为餐桌增添一抹喜气。
用料： 中海虾 400g、黄瓜 20g、胡萝卜 20g、鸡蛋 1个、番茄沙司 30ml、盐 5g、白胡椒粉 3g、料酒 15ml、白砂糖 10g、干淀粉
30g、油 300ml(实耗15ml)
做法：
1. 虾去壳和头部，从背部片开，保持腹部相连。取出沙线后将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
2. 鸡蛋磕入碗中打散。中火加热事先抹好油的平底不粘锅，缓缓倒入蛋液，摊成蛋皮，待蛋皮完全凝固，取出切成细丝在盘中摆成“宫灯”的灯穗。
3. 胡萝卜和黄瓜切成1.5cm厚的段，再从中间破开成半圆形，在表面刻上花纹。在盘中分别摆成“宫灯”上下的灯座。
4. 虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟。擦干虾球表面水分，再均匀地蘸满干淀粉。
5. 中火加热炒锅中的油至五成热， 放入蘸好淀粉的虾球，炸至金黄捞出沥干油分。
6. 炒锅中留底油，中火加热，放入番茄沙司、白砂糖、2汤匙水翻炒均匀，最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒均匀即可装盘，盛入已摆好的“灯座”中间，整理成圆形即可。
小贴士：
1. 海虾去壳：在这道菜里用到的海虾没有必要用鲜活虾，使用冰鲜虾就可以了。去壳时从虾头向后数第三节和第四节之间，用食指拉住虾壳向后掀开，就可以轻松剥去虾壳的下半部分了，然后再把上半部分向前掀起，就可以把虾仁完整地剥出来了。
2. 制作鸡蛋皮：宫灯的灯穗是由蛋皮丝制成的。在平底锅中煎蛋皮是个技术活，第一次往往容易失败，但不要灰心，只要记住以下几点多加练习一定会煎出完美的蛋皮。
3. 平底锅中油不宜过多，也可以用一块猪肥膘肉，趁热在锅底反复摩擦来让锅底涂上一层薄油。火不宜过大，可以用中小火，防止蛋液倒入锅中马上凝结成块。要有耐心，蛋液倒入锅中后轻轻摇动锅子，让蛋液在锅底形成薄薄的一层蛋皮，待蛋液全部凝固且边缘有些翘起时才掀起翻面，否则很容易掀破。

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