我爱超级下饭菜

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2016年01月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787530480649
作者:浓咖啡淡心情出版社:北京科学技术出版社出版时间:2016年01月 
编辑推荐
  这一次,米饭要遭殃啰!
  麻辣鲜香的水煮肉片、酸甜开胃的糖醋排骨、爽口解腻的黄瓜泡菜……,
  每道菜肴都让人食指大动、口水直流!
  让家人围绕餐桌的时刻变得轻松愉快。
 
内容简介
  ★100道跟米饭超级搭配的下饭菜,包括肉菜、素菜、水产、凉拌菜,营养均衡。
  ★做好家常菜的3个基础关键词——火候、油温、原料计量,4大关键步骤——石材挑选食材清洗、腌制、过油,4大炒菜技法生炒、滑炒、熟炒、干炒,这些烹饪关键知识一次统统交给你,让你从新手变达人。
  ★烹饪关键窍门无私分享,烹饪过程全程图解,新手也能零失败。
作者简介
     浓咖啡淡心情,本名周宁,沈阳人,博客浏览量500万的人气美食博主,美食杂志签约作者。擅长家常菜烹饪、西点烘焙、韩式料理,多次获得网络美食比赛一等奖,曾出版《会吃的女人最美丽》《宝宝吃出来的健康》等美食类图书。热爱美食和摄影的她,热衷逛菜市场和收集漂亮的餐具,虽然不善言谈,但喜欢用美食表达对家人和朋友的爱,相信美食能令人感到幸福和快乐。
目  录
Part1烹饪心经
002 做好家常菜的3个基础关键词
004 做好家常菜的4大关键步骤
009 做好家常菜的4大炒菜技法
012 葱爆羊肉
013 宫保鸡丁
014 农家小炒肉
015 鱼香肉丝
016 香辣腰花
018 沙茶炒肉片
019 杭椒嫩牛肉
020 蚝油牛肉片
021 黑胡椒猪柳
022 熘肝尖
书摘插画
插图

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