土菜馆：鸡鸭鹅6800例

　　 民以食为天，中国一向对吃十分讲究，随着美食风尚的变化，现在越来越多的农家菜开始受到都市人的追捧。农家菜选料讲究，多以自然朴实的天然食材为原料，或采自田间，来自山野，无添加、无污染。在加工上注重刀工火候，讲究配料、色调和天然，多以鲜、嫩、活为特色，农家菜虽大多为平常菜，但浓郁的乡野风味常让人欲罢不能。食在中华好滋味，名厨精选千款地道鸡鸭鹅类菜。原乡原野的农家鸡鸭鹅菜，让你天天大饱口福。1000道农家鱼类菜+4800条烹饪常识+1000个重点常识，食材乡野、做法地道、味道浓郁、越吃越香，让你的味蕾全面回归自然。

　　吃惯了鸡鸭鹅，究竟还能不能做出新变化，尝到新口味？中华名厨精选千款味道浓郁、口感纯正的乡土鸡鸭鹅类菜，一网打尽南北地道农家风味，充分满足您和家人的口腹之欲。拥有这本书，爱吃鸡鸭鹅的人就能体验到用十种常见原料做出千款美味的乐趣，尝尽农家菜的地道风味。
　　1000道美味鸡鸭鹅类菜+4800道烹饪常识+1000个重点提示，全书按食材分为鲜美鸡肉、滋补鸭肉、健康鹅肉、营养蛋类等5大部分，将煎、煮、炒、炸等各式烹饪技法尽收其中，同时食本书还将奉上最全面的烹饪常识与饮食健康知识，为您居家烹饪带来极大便利。

　　 陈志田·国际烹饪艺术大师

　　中华名厨，国家高级烹调技师 ?国家高级营养配餐师 ?中国饭店业金牌大厨 ?亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。