内容简介
广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍了130种广东点心的制作方法,还专门讲述了数十种常用面皮和馅心的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配,运用书中介绍的各种成熟方法,读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具体,易懂好学,并附有大量精美彩图,可供家庭阅读使用,也可供面点专业人员学习参考。
作者:林颐楠,张玉铃 编著出版社:金盾出版社出版时间:2002年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2002年01月01日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508201115