幸福“烤”题

有人说享受美食是冬日的寒风里攫取温暖，有人说享受美食是窝在角落很安心的幸福。有人说，身和心，总有一个要在路上。或许这场人生的旅行才刚刚开启，但味蕾早已可以先行一步！
当咖喱的香辛风味从南阳漂流而至，来自北美的蓝莓已沾染了阳光的气味；伊丽莎白时代的布丁上淋上了馥郁的焦糖，一颗香草被园丁摘下，散发着清冽的芳香……

这是一场从心出发的美食之旅，24道来自各个国家的烘焙甜点，五位美食达人手把手教授，详尽又基础的步骤说明，关于食物美学带来的幸福，也是一个待解的谜题。自己动手吧，幸福美味尽在眼底！快翻开这一册，感受食物在自己手中的变化，找到属于你自己的，《幸福“烤”题》。

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烘焙点心一直以来都是美食的重要组成部分，许多人苦于烘焙的难于入门而放弃学习。其实烘焙也可以简单、快捷又健康，《幸福“烤”题》这本书正是以入门级的烘焙美食为主打，仔细介绍了烘焙常用的工具、食材等，用详实的摄影、文字步骤配合超萌的手绘插图为大家呈现了一道道风味绝佳的蛋糕、点心，更有贴心的注意事项在每一款美食之后为读者奉上，以求更全面地奉上烘焙知识。

翻糖MM：新浪微博、美食杰、下厨房人气美食达人，已出版图书《爱上翻糖烘焙》《爱上厨房》。曾获松下烘焙大赛优胜奖，担任第三届长帝烘焙大赛评委。
Ashe灰：平面设计师，网易乐乎人气美食博主，喜欢拿着手机和单反认真记录生活，以深度发掘美好的事物为本职。
王YY：真名王悦盈，下厨房认证厨师。与北京上海等美食机构有长期合作，拥有22万粉丝的人气美食达人。擅长轻食料理、早午餐、健身食谱以及西点烘焙，其美食作品被收录在网易乐乎美食达人库。
叶大吵：网易乐乎人气美食达人。工作之余自学烘焙以安抚自己和家人的胃，。是个拍照不美绝不发图的处女座。
20cake：爱动漫，爱摄影、爱设计、爱生活的吃货。

【新手注意事项】
本书搭配了一目了然的制作步骤图，详细地说明了制作方法。我们的宗旨是——让零基础的人也能在家做起来！
新手们要注意看每个基本技巧，如打蛋白，打发奶油，融化吉利丁片、巧克力等小步骤，它们都是成功烘焙的关键，一点儿也不能马虎。
不可任意改变食谱的配方。任意改变食谱的配方是新手们*容易犯的错误，因为烘焙不像家常菜，不可以按自己的喜好随意更改、删减材料，否则可能导致烘焙失败。
【特别提醒】
1.预习糕点的制作流程：糕点制作成功的重要窍门就是“冷静且按部就班”，因此熟悉整个流程，详细了解每个步骤十分重要,建议动手做之前先多读几遍，这样制作时更得心应手。
2.事先准备好材料和工具：在开始制作前，应先准备好材料和工具，并依次排列好。特别注意，一定要用精准的称量工具把材料按配方先称好、放好，以免在制作过程中因手忙脚乱而出现不必要的失误，导致烘焙失败。
3.在烘烤前必须预热烤箱：不同烤箱的性能存在一定的差异，且烤箱温度在持续使用后可能会升高。因此，在严格遵循标准温度与时间的同时，也要随时注意烤箱内的烘烤情况并及时进行相应调整。建议准备好烤箱用温度计，它能帮你准确地掌握烤箱实际的烘烤温度。
4.确保冰箱保留空间：在制作过程中，部分材料需要冷藏备用，鲜奶油及水果等在备用时也需要保存妥当。并且部分蛋糕制作中途需要冷藏定形，因此需要确保冰箱干净、无异味、有足够的存储空间。