挑最自然的吃

果汁中的阿斯巴甜、快餐食物中的化学调味剂、干果中的二氧化硫、植物油中的抗氧化剂……
　　我们每一口食物中不知隐含了多少毒素，究竟，吃什么才安全？
　　遵循自然、取材生机，才是免受食品毒害的无敌良方！
　　是的，别让食物杀了你——请和我们一起挑*自然的吃，遵循自然、取材生机，让生命的健康活泉源源不绝！
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在这个便利的社会，你是打算买一份快餐店可口的炸鸡？还是选择到楼下开了三十年的面馆吃牛肉面？或者是回家自己煮饭？可能当你吃进了肚子也不知识，明明是一碗美味的豆花，却已经中了什么变种细菌的毒。
　　或许你对快餐食品、转基因食品和过度加工食品都已习以为常，对食品添加剂、氟化自来水和化学调味剂也已见惯不怪了。可是你是否知道，为了讲究速率和精致，这些人类的“杰作”正悄无声息地毒害着我们的身体；农作物使用了大量化学肥料及农药；饮品中加入了阿斯巴甜；食品添加剂被广泛使用；餐桌上尽是受重金属污染的海鲜……每一口食物中不知隐含了多少毒素，更多的食物则早已丧失原有的营养价值。
　　是的，别让食物杀了你——请和我们一起挑最自然的吃，遵循自然、取材生机，让生命的健康活泉源源不绝！

黄伟德，澳洲著名自然及传统医学专家，顺热疗法医师。《香港经济日报》（大自然医生）专栏、《明报》、《快报》、《姐妹》、《香港电视》等栏目的专栏作家，专栏内容涵盖自然疗法、绿色生活、生态关怀、医药时事等。

作者序 吃得自然 回归自然的全球大热潮，席卷海峡两岸的华人。 “吃得自然”的洪流中，包括了生机饮食、素食、天然饮食、有机耕种等，这股“自然风”由西方刮起，进入华人的社会，影响了我们不少追求健康的新一代。同时间，西方追求健康一族，又开始热衷寻找古东