餐馆招牌菜 淮扬风味 水产类

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  • 版 次:1
  • 页 数:60页
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  • 开 本:
  • 纸 张:
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787534534690
作者:陈忠明出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2001年10月 
内容简介
本书是餐馆招牌菜淮扬风味的水产类,所选菜肴,在菜配人伍上勇于打破常规,在口味上则在保持淮扬菜基本风味的基础上,大胆出新,古今中外,南北东西,凡能“拿来”的,就加以改造、利用,于是书中所选的菜肴也就多种风味纷陈,多姿多彩,令人产生目不暇接、味美

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