精选大众家常菜1688例－现代人(256页，全彩铜版纸印刷，超值价19.90元)

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2009年02月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787501968060

作者:甘智荣　主出版社:中国轻工业出版社出版时间:2009年02月 

编辑推荐

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内容简介

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作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委，雕刻大师，从事烹饪工作多年，是“智荣厨艺”网站（www.zhirongcook.com）的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作

目　　录

PART1 大众菜品
　家常炒菜小诀窍
　做菜时放调料的学问
　怎样留住蔬菜营养
　做菜的禁忌
　　拌白菜心
　　芥末白菜墩
　　百叶烧白菜
　　开水白菜
　　油渣白菜
　　合烧杂菜
　　油豆腐炖白菜
　　干贝炖白菜
　　辣圆白菜PART1 大众菜品<br>　家常炒菜小诀窍<br>　做菜时放调料的学问<br>　怎样留住蔬菜营养<br>　做菜的禁忌<br>　　拌白菜心<br>　　芥末白菜墩<br>　　百叶烧白菜<br>　　开水白菜<br>　　油渣白菜<br>　　合烧杂菜<br>　　油豆腐炖白菜<br>　　干贝炖白菜<br>　　辣圆白菜<br>　　虾米煮娃娃菜<br>　　虾皮拌圆白菜<br>　　蒜蓉生菜<br>　　凉拌茼蒿<br>　　素炒三鲜<br>　　美味油菜<br>　　烧青菜<br>　　草菇菜心<br>　　虾米红菜薹<br>　　脆炸菠菜<br>　　肉丝韭菜<br>　　清炒韭黄<br>　　泡椒拌韭黄<br>　　五彩素丝<br>　　炒水芥<br>　　芥蓝藏宝<br>　　泡椒雪里蕻<br>　　酸青菜<br>　　鸡蛋炒黄花莱<br>　　美味大头菜<br>　　火爆大头菜<br>　　麻油榨菜<br>　　榨菜拌腐竹<br>　　荠菜春卷<br>　　拌荠菜香干<br>　　蕨菜炒豆干<br>　　拌山野蕨菜<br>　　香椿炒豆腐<br>　　脆皮香椿<br>　　菜花炒蛋<br>　　凉拌菜花<br>　　菜花炒素虾仁<br>　　菜花烧豇豆<br>　　笋片菜花<br>　　番茄炒菜花<br>　　萝卜炒菜花<br>　　香菇炒菜花<br>　　清炒西兰花<br>　　菜花炒素肠<br>　　糖醋尖椒<br>　　泡辣椒<br>　　青椒炒豆腐干<br>　　酥炸番茄<br>　　干椒炒苦瓜<br>　　芦荟炒苦瓜<br>　　风味炒苦瓜<br>　　苦瓜炒百合<br>　　苦瓜炒蛋<br>　　苦瓜炒藕丝<br>　　龙眼苦瓜<br>　　黄椒炒丝瓜<br>　　丝瓜青豆<br>　　芙蓉丝瓜<br>　　丝瓜炒豆腐干<br>　　双丸烩丝瓜<br>　　虾米丝瓜<br>　　龙眼爆丝瓜<br>　　南瓜炒年糕<br>　　油浸南瓜<br>　　生火局南瓜<br>　　豆豉炒南瓜<br>　　葱白炒南瓜<br>　　绿豆南瓜<br>　　南瓜夹火腿<br>……<br>PART2 大众主食<br>PART3 大众粥品<br>PART4 大众汤饮

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_220714.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385107.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385108.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385109.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385110.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385111.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385112.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385113.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother1/40/22/20500168_385114.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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