内容简介
本书以原料畜、禽、水产、蔬菜分类进行编写，既有传统且经久不衰的菜；又有过去菜谱书上没有介绍的菜；有从其他资料上引用的菜；有当今最流行的菜式；还有我自己创制的菜……愿读者根据书中不同的“炒”菜方式，灵活变通，做出满意的菜品。
作者:沈涛 编著出版社:四川科技出版社出版时间:2004年01月
- 版 次：1
- 页 数：213
- 字 数：168000
- 印刷时间：2004年01月01日
- 开 本：
- 纸 张：胶版纸
- 包 装：平装
- 是否套装：否
- 国际标准书号ISBN：9787536450332
- 丛书名：正宗川味家常菜系列