40种炸鸡秘方——大厨家常菜系列

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• 版 次：2
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2007年02月01日
• 开 本：32开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787810367684
• 丛书名：大厨家常菜系列

作者:高钢辉 著出版社:汕头大学出版社出版时间:2007年02月 

内容简介

本书将带领大家一控28道市售炸鸡风味美食及15道美味可口的创意炸鸡料理的秘密，由拥有数十年做菜经验的高师傅亲自指导，让您了解如何在家自制与市面上炸鸡口感相仿的炸鸡，和丰富多变的创意炸鸡料理。

目　　录

导读
事前准备
市集风味炸鸡
　顶·呱·呱·风·味
　　小香鸡腿
　　炸鸡翅
　　香酥鸡肉条
　麦·当·劳·风·味
　　麦乐鸡块
　　美式炸鸡
　肯·德·基·风·味
　　奶油鸡米花
　　原味吮指炸鸡
　　辣味胸皮炸鸡导读<br>事前准备<br>市集风味炸鸡<br>　顶·呱·呱·风·味<br>　　小香鸡腿<br>　　炸鸡翅<br>　　香酥鸡肉条<br>　麦·当·劳·风·味<br>　　麦乐鸡块<br>　　美式炸鸡<br>　肯·德·基·风·味<br>　　奶油鸡米花<br>　　原味吮指炸鸡<br>　　辣味胸皮炸鸡<br>　日·式·风·味<br>　　咖喱炸鸡<br>　　味噌炸鸡<br>　　爆炸鸡肉丸<br>　　香炸鸡肉串<br>　中·国·风·味<br>　　盐酥鸡块<br>　　轰炸鸡排<br>　　蜜酥鸡排<br>　　琵琶鸡腿<br>　　古早味鸡块<br>　　奶香脆皮鸡腿<br>　　豉油皇炸鸡翅<br>　　麻辣鸡翅<br>　　火腿翅<br> 酥炸海苔乳酷鸡肉卷　<br>　　沙司鸡柳<br>　　脆皮鸡肉串<br>　　蒜味茄汁鸡块<br>　　塞外脆香鸡<br>　　奶香煎鸡饼<br>　　香酥鸡排<br>创意炸鸡料理<br>　　香草炸鸡块<br>　　油炸熏肉鸡肉卷<br>　　黑西哥鸡肉卷<br>　　香柠炸鸡<br>　　酥炸南乳鸡<br>　　脆皮童子鸡<br>　　炸鸡排盖饭<br>　　胡椒鸡排骨<br>　　蜜汁鸡腿堡<br>　　柠檬鸡腿堡　<br>　　香鸡堡<br>　　加热秘诀<br>回锅炸鸡的好吃秘诀<br>　　红烧炸鸡块<br>　　炸鸡沙拉

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书摘插画

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