对症滋补养生汤(凤凰生活)宁可食无肉,不可饭无汤。自己动手煲一锅靓汤,养生、滋补、养颜又防病。特别赠送《养生花草茶》小册子。"

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  • 版 次:5
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2013年08月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787553716077
作者:杨力主编出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2013年08月 
编辑推荐

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      宁可食无肉,不可饭无汤。
  自己动手煲一锅靓汤,养生、滋补、养颜又防病。

 
内容简介

  都说汤汤水水最养人,汤是由蔬菜、肉类、蔬菜等慢慢煮制而成的,浓缩了各种食物的精华,喝汤可以润滑口腔和肠胃,刺激胃液的分泌,帮助胃消化,促使汤中的营养成分被人体充分吸收。汤不仅滋补,还能是佐餐的必备,饮食干稀搭配更有利于健康。
  现代人生活和工作压力大,职场应酬较多,很多人处于亚健康状态,经常喝喝汤,可以很好地调理调理身体,老年人常喝汤可缓解便秘、养生保健……女人做月子、哺乳婴儿,病人病后调养等等,家人都会为其熬上一碗汤。
  可是煲汤,不只是食材加水那么简单,也不只是饭菜里多余的汤汁,有很多细节的讲究,掌握这些细节才能事半功倍,熬出好汤。
  本书介绍了各种经典素汤、荤汤、甜汤等的做法,并且全书按照保健功效划分章节,突出对症、养生、实用、速查的效果。所选的汤品均以鱼蛋、蔬菜、水果等家常食材为主料的,既方便操作,又美味可口。每一道汤下面,都会介绍煲制的小秘诀,包括食材的处理、器具的选择、火候的掌握等方面的技巧,十分实用。还特别赠送了小册子《养生花草茶》。

作者简介

  杨力

  中国中医科学院教授、博士生导师

  中央电视台《百家讲坛》特邀专家

  北京《周易》研究会会长

1946年出生于书香人家,12岁即开始研究《易经》,精通文、史、哲、医及养生文化。20世纪80年代,以一部百万字巨著《周易与中医学》蜚声海内外,目前累计印数已达15万册。更以《中医运气学》、《中医疾病预测学》奠定了其在中医学术界的地位。杨力教授把《易经》和《黄帝内经》相结合,并融会贯通儒家、道家、佛家及诸子百家,把有五千年历史的中华养生做了升华提炼,从而把中华养生学推到厂一个崭新的高度。

杨力教授行医40年,从事中医研究生教学已近30年。近10年来,其数干场公益讲座深受老百姓的喜爱,并多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。杨力教授著作已达两千万字,其中中医养生书籍已出版30余种,反响甚大,现已进入了干家万户。

目  录
汤的保健功效及煲汤秘诀
 多喝汤,身体棒
 汤要会喝才健康
 煲汤食材巧处理
 根据食材选汤锅
 掌握煲汤心机,煲一锅美味靓汤
 会做基础汤,当个行家里手
Part1 让人大饱口福的经典汤
 清淡素汤
 白菜粉丝汤 促进排毒、减肥
 什锦蔬菜汤 降糖、提高免疫力
 翡翠白玉汤 补钙强身、防便秘
 番茄土豆汤 养心、抗衰、润肤
 莲藕黑豆汤 补气血
前  言
每天一道汤,身体保安康
中国人自古就爱喝汤,无论家常便饭,还是友宴、婚宴,乃至国宴,汤都是餐桌上的重中之重。
远在三千年前的商汤贤相——伊尹就是著名的汤圣,他提出“凡味之本,水最为始”,就是认为食物和水相烹调,就可烹出味美营养的汤汁,所以他烧得一手好汤,被誉为疱祖。相传彭祖活到八百岁,其中一个重要的原因就是会烧汤,由于有烹鸡汤的绝活而被尧帝称赞,被封于大彭,并得鸡羹之祖的美名。
中国自古就有不少名汤流传至今,如张仲景的当归生姜羊肉汤、补体的虫草炖鸡汤、产后下奶的木瓜鲫鱼汤、补脾胃的人参猪肚汤……不胜枚举。中国各地也都有美味经典的名汤闻名于世,如浙江宋嫂鱼羹、江西瓦罐汤、贵州酸菜鱼、河南胡辣汤、东北酸菜排骨汤、四川鱼头豆腐汤……数不胜数。
汤不仅美味,而且养人,能健康,能长寿,所以无论常人、病中、产后,或是老人、小儿、女人、男人……都可以每天喝道汤。“宁可一日无肉,不可一日无汤”,汤粥被中国人万般垂爱。
访不少长寿老人、百岁寿星,皆以汤和粥为一生的主要补养,许多“仙粥”、“仙汤”都成为了“仙人”寿星长寿的验方。
书摘插画
插图

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