正宗苏菜160种

版次：1
页数：191
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纸张：
包装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787800227523
作者:杨继林出版社:总后金盾出版社出版时间:2002年01月

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内容简介

苏菜是我国四大菜系之一。本书由著名烹饪大师胡长龄、杨继林主编，书中汇集了160种具有代表性的各式苏菜，具体讲述了它们的制作方法。在书的开头，作者还介绍了江苏菜系的历史与现状。本书出自苏菜烹饪权威专家之手，集知识性、实用性和趣味性生于一体，是读者烹调正宗苏菜的理想参考读物。