内容简介
《营养圣经》出版近20年,是全球大受欢迎的经典健康营养学书籍之一,已被译成20种语言全球发行。
作者帕特里克·霍尔福德是国际健康和营养领域的权威,营养学会创始人,领衔国际营养学研究,几十年来致力于各种疾病的营养治疗。《营养圣经》是他多年研究成果的集大成之作,以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识,并提出了改善饮食的可行性建议;对不同年龄人群,防止心脏病、高血压、关节炎等疾病,防癌、抗癌,提高免疫力,摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。
本书为《营养圣经》全新修订版,帕特里克·霍尔福德根据国际营养学不断推进的研究对内容进行了更新和完善,并由国内著名营养学家范志红主持翻译、审订。
作者简介
帕特里克·霍尔福德,世界健康和营养学领域权威专家,曾师从唯一两度独自获得诺贝尔奖的天才学者莱纳斯·鲍林。
30多年来,他一直致力于研究营养对疾病和健康的影响,并在大量研究的基础上,重新定义了一套有关健康饮食的基本概念,发展了满足人体营养需求的营养补充疗法。
1997年,帕特里克·霍尔福德基于营养学20多年的研究成果,出版了《营养圣经》,获得广泛好评,并登上欧美各国的畅销书排行榜,成为全球大受欢迎的经典健康名著之一,现已被译成20种语言全球发行。
本书为《营养圣经》全新修订版,帕特里克·霍尔福德已根据国际营养学不断推进的研究对内容进行了更新。
译者介绍
范志红,中国农业大学食品学院副教授,食品科学博士。主编、参与编辑有《食品营养学》《食品化学》《中国营养科学全书》等多部食品营养方面的著作,译有《减肥与体重控制》,发表学术论文数十篇。在营养学界相当活跃,热心于营养学普及活动。