吃对五谷杂粮不生病

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  • 印刷时间:2014年05月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787122195364
作者:刘金英主编出版社:化学工业出版社出版时间:2014年05月 
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内容简介
  刘金英主编的《吃对五谷杂粮不生病》首先介绍了一些常见的五谷杂粮食材,并对其功效、营养成分、适宜人群、食用宜忌、常见菜谱进行了介绍,而且还特别给出了食疗小偏方,力求为读者提供更多更有益的信息。除食材外,还分别从五谷杂粮的吃法、日常保健、对症祛病、四季、体质、全家人的需求几个方面介绍了以五谷杂粮为基础食材烹饪的各种主食、菜品等。
作者简介
  刘金英,中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任,营养师。毕业于首医大临床营养专业,中国营养学会会员,中华医学会会员,北京中华厨皇协会营养委员会副主任,并取得全国临床营养专业技术资格证书。
  从事临床营养工作三十年,积累了丰富的工作经验,擅长对不同病人及健康人群的营养指导、咨询和教育工作。每年参加大型的营养宣教咨询活动,结合不同人群体质和特点针对性地进行健康指导。曾在医学杂志上发表论文和文章。
目  录
营养新宠五谷杂粮
五谷杂粮的营养特色
五谷杂粮的养生功效
五谷杂粮的食用禁忌
Part 1 认识常见五谷杂粮养生食材
谷类食材
 大米 养气、降压、强身
 小米 健脾、养胃、安眠
 小麦 养心、止渴、防癌、益肾
 高粱 健脾、和胃、温中
 黑米 滋阴、明目、抗衰
 糯米 补虚、养胃、健脾
 糙米 清热、荆、气、防癌
 薏米 祛湿、补肺、健脾
书摘插画
插图

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