真家常菜

  全书包括180余款*让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地*受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点……
    除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨

马子龙，山东籍85后新锐烹饪高手，曾在多家知名酒店学艺，烹饪基本功扎实。了解青年烹饪爱好者群体需求，擅长烹制味道纯真地道的家常菜。

   九华山上有一座庙宇，大门两侧有这样一副楹联：“非名山不留僧住，是真佛只说家常”(见袁枚《随园诗话补遗》)。对联中有两处字词让人印象深刻，一个是“真”，一个是“家常”。“只说家常”，当然不是说只讲那种浅显易懂的道理，而是在强调，“真佛”总是会用浅显易懂的方式，解释那些最深奥的道理。
    真家常菜，就是最地道的家常菜。中国的餐饮文化可谓博大精深，然而最“接地气”的依然是那些与咱老百姓息息相关的家常口味。真家常菜的“真”就是返璞归真，就是用最常见的食材做出最可口的味道，就是用最简便的方法烹出最地道的口味，就是用最挑剔的舌尖也能品出的幸福感觉。
    正如每个人对幸福的定义不一样，每个人心中最好吃的家常菜也不尽相同。为此，我们精心准备了180余款最让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地最受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点……
    除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
    由于时间仓促，书中难免存在错讹之处，还请广大读者批评指正。

 汇四方名吃儿，食肉吃素，虽是家常口味，款款让人大快朵颐。真家常菜，就是最地道的家常菜。中国的餐饮文化可谓博大精深，然而最“接地气”的依然是那些与咱老百姓息息相关的家常口味。真家常菜的“真”就是返璞归真，就是用最常见的食材做出最可口的味道，就是用最简便的方法烹出最地道的口味，就是用最挑剔的舌尖也能品出的幸福感觉。
    正如每个人对幸福的定义不一样，每个人心中最好吃的家常菜也不尽相同。为此，我们精心准备了180余款最让人魂牵梦萦的家常菜。这里面有全国各地最受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点……