中国节令创新菜肴——大师教做创新年节菜（中国烹饪大师手把手教你制作创新年节菜肴，新春、元宵、端午、中秋……所有节日都有适宜制作的凉菜、热菜、汤羹和点心，寓意吉祥，口口美味！）

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2014年04月01日
• 开 本：12k
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787535265517

作者:潘东潮//李明晨 著作出版社:湖北科学技术出版社出版时间:2014年04月 

内容简介

　　全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

作者简介

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

目　　录

节令创新菜肴
一、凉菜制作
  1  刺身
  2  风味凉菜
二、热菜制作
  1  水产类
  2  禽畜类
  3  素菜类
三、点心制作
节日饮食文化

书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother/201404/21_0/2014042109372086.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img37.ddimg.cn/imgother/201404/21_0/2014042109372087.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img38.ddimg.cn/imgother/201404/21_0/2014042109372188.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img39.ddimg.cn/imgother/201404/21_0/2014042109372189.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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