内容简介
本系列丛书内容深入浅出,通俗易懂。对我国农产品深加工、西部开发具有一定的指导作用。新版食品配方系列丛书包括:《新版饮料配方》、《新版冰淇林配方》、《新版肉制品配方》、《新版乳制品配方》、《新版配制酒配方》、《新版糕点配方》、《新版面包配方》、《新版蛋糕配方》、《新版饼干配方》、《新版休闲食品配方》、《新版调味晶配方》、《新版方便食品配方》。
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作者:郑友军 主编出版社:中国轻工业出版社出版时间:2002年01月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2002年01月03日
- 开 本:
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787501933174
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