家常面点轻松做

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2011年07月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787122114891

作者:中关村学院 主编出版社:化学工业出版社出版时间:2011年07月 

内容简介

　　 本书包含60余例家常面点小吃的制作图解。在简单介绍原料、工具基础知识后，分蒸类、煮类、炒类、煎炸类、烤烙类五部分详细介绍原料配方和制作过程。本书所选品种适合家庭制作，在家就能做出好吃面点，不论是蒸、煮还是煎炸、烤烙，超详细图解，轻松上手零失败。

目　　录

蒸类品种
　黄米面枣糕
　撄花包
　桃夹子
　荷叶卷
　蝴蝶卷
　寿桃包子
　金鱼蒸饺
　翡翠烧卖
　拨拉子
　鲜奶棉花杯
　鲜虾鱼翅饺
　水晶鲜虾饺
　玲珑南瓜仔<p>蒸类品种<br /> 　黄米面枣糕<br /> 　撄花包<br /> 　桃夹子<br /> 　荷叶卷<br /> 　蝴蝶卷<br /> 　寿桃包子<br /> 　金鱼蒸饺<br /> 　翡翠烧卖<br /> 　拨拉子<br /> 　鲜奶棉花杯<br /> 　鲜虾鱼翅饺<br /> 　水晶鲜虾饺<br /> 　玲珑南瓜仔<br /> 　奶皇橙汁角<br /> 煮类品种<br /> 　牛肉拉面<br /> 　刀削面<br /> 　窝窝面<br /> 　担担面<br /> 　牛肉面<br /> 　油泼扯面<br /> 　翡翠面<br /> 　纸皮馄饨<br /> 　荞麦鱼鱼汆面<br /> 　羊肉丸子胡辣汤<br /> 　红油抄手<br /> 　香菇滑鸡米线<br /> 　酸辣河粉<br /> 　黑洋沙汤圆<br /> 　银耳莲子羹<br /> 炒类品种<br /> 　炒凉粉<br /> 　扬州炒饭<br /> 　番茄猫耳朵<br /> 　肉丝炒面<br /> 　腊肉炒米线<br /> 　香肠炒河粉<br /> 　鱼香肉丝盖饭<br /> 　宫保鸡丁盖饭<br /> 煎炸类品种<br /> 　生煎包<br /> 　韭菜盒子<br /> 　香煎南瓜饼<br /> 　上海锅贴<br /> 　吉利香芋球<br /> 　雀巢蛋黄角<br /> 　香芋卷<br /> 　三丝春卷<br /> 　酒心葫芦酥<br /> 　香酥排叉<br /> 　烫面炸糕<br /> 　油饼<br /> 烤烙类品种<br /> 　芝麻烧饼<br /> 　香烤萝卜酥<br /> 　迷你老婆饼<br /> 　巧克力鲜奶挞<br /> 　豆馅烧饼<br /> 　龙虾酥<br /> 　蟹壳黄<br /> 　荷叶饼<br /> 　肉夹馍<br /> 　家常饼<br /> 　褡裢肉饼<br /> 　油酥肉饼<br /> 　　</p>

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前　　言

有人说：“世界的美食在中国”。中国的饮食文化美誉全球。作为一名致力于传播中国餐饮文化的教育工作者，多年来着实想为身边喜欢美食的朋友做些什么。想法执着了起来就变成了信念，我们尝试着编写了这第一本书，就是
您现在看到的这本有情有意的《家常面点轻松做》。
信手翻阅，细细品来，您定会有无比的亲切感，就如同邻家阿姨娓娓道来她的一道道美味珍馐…这就是社区居民自己的书，寻常百姓自己的美食小记。
孩子爱吃烧饼，老人爱吃火烧，自己做，既省钱，吃着对口，还能享受制作过程中的融融乐趣，营造和谐的家庭氛围。
从南方的虾饺、烧卖，到北方的拉面、氽面：从四川的红油抄手，到陕西的油泼扯面；从上海的生煎包，到北京的褡裢肉饼…—中国人的面点，说不尽道不完。寻常人家平静的生活中，积累了丰富的面点做法，显示着百姓的聪明
智慧。<p>   有人说：“世界的美食在中国”。中国的饮食文化美誉全球。作为一名致力于传播中国餐饮文化的教育工作者，多年来着实想为身边喜欢美食的朋友做些什么。想法执着了起来就变成了信念，我们尝试着编写了这第一本书，就是<br /> 您现在看到的这本有情有意的《家常面点轻松做》。<br />     信手翻阅，细细品来，您定会有无比的亲切感，就如同邻家阿姨娓娓道来她的一道道美味珍馐…这就是社区居民自己的书，寻常百姓自己的美食小记。<br />     孩子爱吃烧饼，老人爱吃火烧，自己做，既省钱，吃着对口，还能享受制作过程中的融融乐趣，营造和谐的家庭氛围。<br />     从南方的虾饺、烧卖，到北方的拉面、氽面：从四川的红油抄手，到陕西的油泼扯面；从上海的生煎包，到北京的褡裢肉饼…—中国人的面点，说不尽道不完。寻常人家平静的生活中，积累了丰富的面点做法，显示着百姓的聪明<br /> 智慧。</p> <p>诗人李季有云：“要吃还是家常饭”。自己做，家人吃，或招待宾朋，不亦乐乎?家常美昧，何不自己轻松做上一做?<br />     本书作为我区教委《北京市海淀区社区教育系列教材》之一，在编写过程中得到了各界朋友的帮助，尤其是北京唐人美食学校李光校长的鼎力支持。真诚希望本书对您的生活有所帮助。不当之处敬请指正!<br /> <br /></p>

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书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/25/24/21120586_1024127.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/25/24/21120586_1024126.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/25/24/21120586_1024125.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/25/24/21120586_1024124.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img36.ddimg.cn/imgother1/25/24/21120586_1024123.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

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