美味生活：美味沙拉（一场美味沙拉的盛宴，让沙拉更加诱人的独家秘诀）

当前位置:首页 > 烹饪/美食 > 家常菜谱 > 美味生活：美味沙拉（一场美味沙拉的盛宴，让沙拉更加诱人的独家秘诀）

• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2016年06月01日
• 开 本：16开
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装-胶订
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787537266048
• 丛书名：美味生活系列

作者:甘智荣出版社:新疆人民卫生出版社出版时间:2016年06月 

编辑推荐

 

内容简介

沙拉正受到越来越多人的喜爱，但是一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的*菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔。

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目《*厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神•国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员

目　　录

《美味生活：美味沙拉》目录：
Part 1 缤纷的沙拉世界 邀你前去探秘
常吃沙拉的益处  /010
吃蔬菜的益处  /010
吃水果的益处  /011
制作美味沙拉的九个小窍门  /012
慎选沙拉搅拌用具及盛器  /012
蔬菜使用前应先用冰水浸泡  /012
部分食材削皮后要泡柠檬冰水  /012
巧加橄榄油  /012
掌握加入沙拉酱的时机  /013
食材刀工一致  /013
购买成熟度一致的水果  /013
选择不同色彩的蔬果  /013<p><b>《美味生活：美味沙拉》目录：</b></p> <p><b>Part 1 </b><b>缤纷的沙拉世界 </b><b>邀你前去探秘</b></p> <p>常吃沙拉的益处  /010</p> <p>吃蔬菜的益处  /010</p> <p>吃水果的益处  /011</p> <p>制作美味沙拉的九个小窍门  /012</p> <p>慎选沙拉搅拌用具及盛器  /012</p> <p>蔬菜使用前应先用冰水浸泡  /012</p> <p>部分食材削皮后要泡柠檬冰水  /012</p> <p>巧加橄榄油  /012</p> <p>掌握加入沙拉酱的时机  /013</p> <p>食材刀工一致  /013</p> <p>购买成熟度一致的水果  /013</p> <p>选择不同色彩的蔬果  /013</p> <p>学会处理未熟透的水果  /013</p> <p>自制沙拉酱  /014</p> <p>中式沙拉酱  /014</p> <p>低脂沙拉酱  /014</p> <p>猕猴桃沙拉酱  /014</p> <p>酸奶沙拉酱  /015</p> <p>奶香沙拉酱  /015</p> <p>简易沙拉酱  /015</p> <p>杏仁酸奶沙拉酱  /015</p> <p>柠檬酸奶沙拉酱  /016</p> <p>苹果柠檬沙拉酱  /016</p> <p>蜂蜜酸奶蓝莓酱  /016</p> <p>蚝油沙拉酱  /016</p> <p>芝麻油橙醋酱  /017</p> <p>味噌沙拉酱  /017</p> <p>千岛酱  /017</p> <p>黑胡椒沙拉酱  /017</p> <p>草莓千岛酱  /018</p> <p>芒香芥奶酱  /018</p> <p>苹果醋橄榄油酱  /018</p> <p>番茄辣椒酱  /018</p> <p>简易海带醋酱油  /019</p> <p>椰子油沙拉酱  /019</p> <p>凤尾鱼沙拉酱  /019</p> <p>自制沙拉常用的调料  /020</p> <p>食醋  /020</p> <p>盐  /020</p> <p>橄榄油  /020</p> <p>红葡萄酒醋  /020</p> <p>芝麻酱  /020</p> <p>番茄酱  /020</p> <p>姜、蒜  /020</p> <p>柠檬汁  /021</p> <p>芝麻油  /021</p> <p>果酱  /021</p> <p>酸奶  /021</p> <p>辣椒酱  /021</p> <p>酱油  /021</p> <p>黄芥末酱  /021</p> <p>黑胡椒  /021</p> <p>七类不宜生拌沙拉的蔬菜  /022</p> <p>豆类蔬菜  /022</p> <p>薯类蔬菜  /022</p> <p>富含硝酸盐的蔬菜  /022</p> <p>含草酸较多的蔬菜  /023</p> <p>鲜黄花菜  /023</p> <p>马蹄  /023</p> <p>野菜  /023</p> <p>自制沙拉常用食材的刀工  /024</p> <p>芒果切格子状  /024</p> <p>苹果切瓣  /024</p> <p>猕猴桃切花形  /024</p> <p>橙子切果肉片  /025</p> <p>西红柿切滚刀块  /025</p> <p>西蓝花切朵  /025</p> <p><b>Part 2 </b><b>开胃沙拉，绽放你的味蕾</b></p> <p>菠萝苹果沙拉  /028</p> <p>覆盆子菠萝沙拉  /029</p> <p>葡萄柚菠萝甜橙沙拉  /030</p> <p>油醋汁素食沙拉  /032</p> <p>甜橙核桃仁沙拉  /033</p> <p>芒果猕猴桃沙拉  /034</p> <p>青芒果沙拉  /035</p> <p>芒果草莓沙拉  /036</p> <p>芒果香蕉蔬菜沙拉  /037</p> <p>无花果沙拉盏  /038</p> <p>无花果奶酪沙拉  /039</p> <p>黄桃奶酪沙拉  /040</p> <p>圣女果黄桃沙拉  /041</p> <p>五彩果球沙拉  /042</p> <p>苹果葡萄柚沙拉  /044</p> <p>牛油果西红柿沙拉  /045</p> <p>蜂蜜杏子沙拉  /046</p> <p>双瓜石榴沙拉  /047</p> <p>蔬果橄榄奶酪沙拉  /048</p> <p>芦荟奶酪蔬果沙拉  /049</p> <p>玉米豌豆沙拉  /050</p> <p>玉米黄瓜沙拉  /051</p> <p>核桃油玉米沙拉  /052</p> <p>包菜莳萝开胃沙拉  /053</p> <p>玉米笋西蓝花沙拉  /054</p> <p>法式尼斯沙拉  /055</p> <p>冰镇田园蔬菜沙拉  /056</p> <p>茄泥沙拉  /058</p> <p>麻辣蔬菜沙拉  /059</p> <p>橄榄油蔬菜沙拉  /060</p> <p>冰镇芝麻蔬菜沙拉  /061</p> <p>华道夫沙拉  /062</p> <p>五彩沙拉  /063</p> <p>香蕉燕麦片沙拉  /064</p> <p>鱼子水果沙拉盏  /065</p> <p><b>Part 3 </b><b>主食沙拉，满足你的胃口</b></p> <p>彩椒鲜蘑沙拉  /068</p> <p>年糕沙拉  /069</p> <p>土豆沙拉配鱼子沙拉酱  /070</p> <p>哈蜜瓜土豆泥沙拉  /072</p> <p>奶油土豆沙拉  /073</p> <p>紫薯牛油果沙拉  /074</p> <p>南瓜核桃仁沙拉  /075</p> <p>苦瓜榨菜豆腐沙拉  /076</p> <p>紫薯沙拉  /078</p> <p>红薯包菜沙拉  /080</p> <p>燕麦沙拉  /081</p> <p>玉米燕麦沙拉  /082</p> <p>牛蒡白芝麻沙拉  /083</p> <p>牛肉蔬菜沙拉  /084</p> <p>经典地中海沙拉  /085</p> <p>土豆鸡蛋包菜沙拉  /086</p> <p>双瓜鸡蛋沙拉  /087</p> <p>土豆虾仁鸡蛋沙拉  /088</p> <p>芦笋鸡蛋沙拉  /089</p> <p>豌豆鹌鹑蛋沙拉  /090</p> <p>鹌鹑蛋玉米沙拉  /091</p> <p>红薯鸡肉沙拉  /092</p> <p>鸡肉葡萄柚沙拉  /093</p> <p>木瓜鸡肉沙拉  /094</p> <p>秋葵鸡肉沙拉  /096</p> <p>鲜虾芒果蓝莓沙拉  /098</p> <p>鲜虾牛油果椰子油沙拉  /100</p> <p>虾米洋葱裙带菜沙拉  /101</p> <p>牛油果蟹肉棒沙拉  /102</p> <p>金枪鱼水果沙拉  /104</p> <p>金枪鱼酿西红柿  /105</p> <p>西红柿金枪鱼沙拉  /106</p> <p>土豆豆角金枪鱼沙拉  /107</p> <p>土豆玉米金枪鱼沙拉  /108</p> <p>黑椒三文鱼芦笋沙拉  /110</p> <p>橙香鱿鱼沙拉  /112</p> <p>带子肉果蔬沙拉  /113</p> <p>海藻沙拉  /114</p> <p>海带丝玉米青豆沙拉  /115</p> <p>凯撒沙拉  /116</p> <p>生菜面包早餐沙拉  /117</p> <p>蔬果面包早餐沙拉  /118</p> <p>荞麦面包沙拉  /119</p> <p>蔬果螺旋粉沙拉  /120</p> <p>柠香通心粉沙拉  /121</p> <p><b>Part 4 </b><b>低卡沙拉，轻盈你的身心</b></p> <p>综合沙拉  /124</p> <p>胡萝卜苤蓝沙拉  /125</p> <p>甜椒花菜沙拉  /126</p> <p>南瓜花菜沙拉  /127</p> <p>包菜紫甘蓝沙拉  /128</p> <p>包菜萝卜沙拉  /129</p> <p>菠菜柑橘沙拉  /130</p> <p>橙子甜菜根沙拉  /131</p> <p>甜菜根豌豆沙拉  /132</p> <p>黄瓜甜菜根沙拉  /133</p> <p>胡萝卜豌豆沙拉  /134</p> <p>香芹红椒沙拉  /135</p> <p>小菘菜沙拉  /136</p> <p>圣女果绿叶沙拉  /137</p> <p>时蔬沙拉  /138</p> <p>薄片沙拉  /139</p> <p>芹香绿果沙拉  /140</p> <p>缤纷酸奶水果沙拉  /141</p> <p>四素沙拉  /142</p> <p>什菜沙拉  /143</p> <p>营养蔬果沙拉  /144</p> <p>甜橙洋葱沙拉  /145</p> <p>酸甜西红柿沙拉  /146</p> <p>西红柿玉米沙拉  /147</p> <p>哈密瓜梨沙拉  /148</p> <p>双瓜沙拉  /149</p> <p>猕猴桃柠檬沙拉  /150</p> <p>草莓提子沙拉  /151</p> <p>草莓香蕉猕猴桃沙拉  /152</p> <p>甜橘沙拉  /153</p> <p>苹果芒果沙拉  /154</p> <p>西瓜沙拉  /155</p> <p><b>Part 5 </b><b>点心沙拉，愉悦你的时光</b></p> <p>甜橘猕猴桃沙拉  /158</p> <p>橘子香蕉火龙果沙拉  /159</p> <p>酸奶蜜橘沙拉  /160</p> <p>鲜果橘子沙拉  /161</p> <p>牛油果葡萄柚沙拉  /162</p> <p>牛油果火腿沙拉  /163</p> <p>牛油果沙拉  /164</p> <p>牛油果蛋黄酱沙拉  /166</p> <p>草莓香蕉沙拉  /167</p> <p>苹果草莓沙拉  /168</p> <p>草莓奶酪沙拉  /169</p> <p>青红酸奶沙拉  /170</p> <p>罗勒香橙沙拉  /171</p> <p>无花果蓝莓沙拉  /172</p> <p>芝麻菜鲜梨沙拉  /173</p> <p>橙盅酸奶水果沙拉  /174</p> <p>橙香果仁菠菜沙拉  /175</p> <p>猕猴桃葡萄柚沙拉  /176</p> <p>双桃芒果沙拉  /177</p> <p>缤纷蜜柚沙拉  /178</p> <p>青苹果西红柿沙拉  /179</p> <p>无花果紫薯沙拉  /180</p> <p>西红柿蛋黄酱沙拉  /181</p> <p>西瓜香蕉双桃沙拉  /182</p> <p>西红柿苦菊沙拉  /183</p> <p>奶香西红柿沙拉  /184</p> <p>圣女果酸奶沙拉  /185</p> <p>蔬菜春卷沙拉  /186</p> <p>乳酪圣女果沙拉  /187</p> <p>甜橙猕猴桃沙拉  /188</p> <p>风味樱桃萝卜沙拉  /189</p> <p>五彩鲜果沙拉  /190</p> <p>夏日冰镇消暑沙拉  /191</p> <p>四色水果沙拉  /192</p>

显示全部信息

在线试读部分章节

沙拉作为简单、营养、健康的代表菜式，受到越来越多人的喜爱。它大多不必加热，会最大限度地保持住食材中的各种营养。新鲜的蔬菜、水果、鱼类、肉类，均可以成为制作色拉的原料。一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜，殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶，偶尔也能够充当主食，甚至是减肥瘦身者的首选菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分，带你进入沙拉的奇妙世界。相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔，让我们拭目以待吧！

书摘插画

<div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img52.ddimg.cn/99999990000267842.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img53.ddimg.cn/99999990000267843.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img54.ddimg.cn/99999990000267844.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img55.ddimg.cn/99999990000267845.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div><br><div class='pic' style='text-align:center'><img data-original='http://img56.ddimg.cn/99999990000267846.jpg' src="images/loading.gif" alt='插图' /></div>

显示全部信息

---

 美味生活：美味沙拉（一场美味沙拉的盛宴，让沙拉更加诱人的独家秘诀）下载

---