读图时代--西湖问茶

　　龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。此意偏于廉士得，之情那许俗人专。蔡襄夙辨兰芽贵，不到兹山识不全。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——陈继儒 

本书从杭州西湖的人文、地理、茶文化入手，细致地描绘了西湖特有的人文情怀以及龙井茶文化，从龙井茶源、龙井茶、茶具、茶艺、茶人、茶俗、茶馆等方面，系统地讲述了西湖龙井茶的采摘、制作、品鉴、选水、配具、冲泡、品饮等内容。将带领茶文化、中国传统文化、人文地理的爱好者进入一个西湖龙井茶的世界，品龙井，赏西湖，悟人生。

　　第一章　忆西湖　欲把西湖比西子
　　杭州最美是西湖
“上有天堂，下有苏杭”，自古人们就将世间最美好的称赞赋予了杭州。杭州位于中国浙江省的东南地区，处于亚热带季风区，四季分明，春、秋两季最为宜人，自古就是东南重要的交通枢纽，著名的京杭大运河的南端就始于此。
杭州有着2200多年的历史，是我国著名的七大古都之一。相传大禹曾途经于此，因此自古有“禹杭”之称，后演变为“余杭”。隋代开凿京杭大运河后，对于杭州的经济文化发展起着相当重要的作用，使杭州成为“东南名郡”，宋代时更称为“东南第一州”。杭州最早建城，还要追溯到十国时期，越在此筑城墙、兴水利、修海塘，发展航运。历经数朝数代的发展，杭州始终傲踞东南地区，并与日本、朝鲜有着友好往来。南宋定都杭州，称为“临安”，经一百多年的兴建，杭州已经成为拥有上百万人口、宫殿巍峨、屋字林立、商贾如梭、店铺如云的大城市。元、明、清三代，杭州一直为府治所在。清代康乾两位皇帝更是多次游历杭州，在西湖品茶游赏，留下诸多美句佳言。
杭州物华天宝、人杰地灵，以至于被元代的意大利旅行家马可·波罗称赞为“世界上最华美富贵的城市”。她像一件艺术品，让赏者尽情端详，也品味不尽；她像一位美人，优雅又不失温柔；她更像一首诗，怎样吟诵也唱不完她的美丽。然而这一切皆缘于一座湖泊——美丽的西湖。
西湖，三面靠山，一面抱城。杭州的整座城市以她为轴心和主景观。阳春三月，湖边柳树依依，水波潋滟，苏、白两堤鸟语花香，湖中游船缓缓前行，带走一片湖色。宋代文学家苏东坡与西湖颇为有缘，曾做过杭州知州的他，创作过大量赞美西湖的诗，比如“天下西湖三十六，就中最美是杭州”，将杭州西湖推举为天下之冠，“淡妆浓抹总相宜”将西湖青黛含烟的秀美描绘得如梦如烟。
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