草莓

本书以指导无公害草莓生产、提高无公害草莓贮藏保鲜效果、扩大无公害草莓综合利用为宗旨，突出无公害生产的新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。针对生产实际和读者需要，系统介绍了无公害草莓生产的产前、产中和产后系列实用技术。全书以无公害生产技术为主线，内容新颖，重点突出，技术先进，科学实用，浅显易懂，适合从事无公害草莓生产、加工的科技人员和广大果农及果树爱好者阅读参考。

第一章　无公害草莓概述
阅读指南 本章共分4部分，首先分别介绍了世界和我国草莓生产现状，包括面积和产量情况及生产中存在的问题；其次从营养、药用和食用等方面介绍了草莓经济价值；再次介绍了无公害食品的发展；最后阐述了草莓经济效益，从国内外市场的需求分析了无公害草莓的发展前景，并指出了今后草莓生产发展的方向。
　 一、国内外草莓生产现状
　草莓是一种宿根性的多年生草本植物，它结果快、成熟早、易繁殖、周期短、病虫害少、管理方便、营养价值高、适合加工利用，是一种收益快，得利早，经济价值较高，颇受生产者和消费者欢迎的时令果品。
　（一）世界草莓生产现状
　 草莓的栽培始于14世纪的欧洲，法国是草莓栽培最早的国家，1750年在法国育成的大果草莓——凤梨草莓，是近代草莓品种的祖先。
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