全世界最简单的西餐

这是一本风靡全球的畅销西餐书！2015年9月在法国上市后，8个月销售50万册，多家媒体争相报道！已售出中国、美国、英国、德国、荷兰、西班牙、葡萄牙等多国版权。
　　说到西餐，你首先想到的可能是银光闪闪的餐具、高贵典雅的氛围、繁复讲究的就餐礼仪，而本书却反其道而行之，给你颠覆性的体验！
　　本书作者J.F.马莱是一位地道的法国大厨，他秉承了欧洲美食历史的精华，更拥有化繁为简的魔力！——他选取身边极容易找到的简单食材（每道菜仅用2~6种食材），用极短的准备时间，做出超好吃的西餐。而且烹饪时所用的餐具极少，就餐结束后几乎不用洗碗！
　　在中文版中，我们征得作者同意，删减了部分在中国难以找到食材的食谱，选用了为本书国际版创作的35道新食谱，并且请马莱先生专门为中国读者量身定制、全新创作了10道特色菜品。
　　还等什么？现在就试试吧！把复杂的宫廷法餐变成10分钟就可以上桌的日常美食！
 

这是一本好看、好吃、好简单的西餐书！
　　1．简单速成：每道菜只用2~6种食材，超市易买；做法简单，大多用时10~20分钟。
　　2．绿色干净：极少油；无脏污，不必费力刷碗。
　　3．品质美味：既好吃又好看，自己动手同样能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。
　　4．全面高端：近200道菜，涵盖开胃菜、主菜、甜点等。
　　5．细节贴心：针对读者担心的奶酪、香草不易买等问题，分别制作了专题介绍，并提供了快速购买二维码；目录中特意标注了哪些是素食，照顾素食人群。

[法]让-弗朗索瓦·马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。
　　除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国著名的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。

本书是我多年烹饪经验的结晶。
它刚好回答了一个我几乎天天都要被问到的问题：
“今晚我可以做什么菜？”
寻找日常的灵感，满足一家老小的需求，用冰箱和食物柜里仅有的几种食材做出品种多样的菜肴——这也许是世界难题。
在这本书中，我希望与大家分享简单、快捷的日常西餐食谱，满足不同人的口味。其实，即使再简单的食材，只要巧妙地搭配，不用花费多少时间，也完全可以做出几道非常可口的简易西餐，甚至还能“镇住”大家，获得意外的惊喜。
这本书推崇“如宜家家具的组装一般简单”的理念：每道菜只需2~6 种食材（均配有图片），文字仅有几行，你要做的就是烹饪……一切已就位，下厨吧！
在此，祝大家度过美好的烹饪与用餐时光！

通过这本*简单的菜谱，每个人都可以下厨！这本书针对那些从来没有过烹饪经验的人，让他们无须进入各种星级学校进修，就能够做出美味大餐！
——法国电视台

马莱的这本新书一经出版就好评如潮，十分大卖。它教会你用*简单的材料制作出美味的食物，作者虽然以前是一名大厨，但是他丝毫不会给人在上课的感觉。
——法国解放报

200个简单、便捷的食谱，让味蕾开始跳动。它用*简单的方式教人们如何做菜，这本书一定会成为你日常生活中必不可少的一部分。简单的法餐，同样可以吃得很好，体验美妙的法式艺术。
——法国广播电台

我不会做饭，但我对自己很好！每一个人都可以成为大厨，证据就是来自马莱的这本《全世界*简单的西餐》。家庭自制美味大餐，享受简单的快乐！
——法国ELLE

芦笋火腿卷
绿芦笋x20，生火腿10片，盐、胡椒
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
.芦笋去老根、去皮。
.火腿对半切开。
.用火腿包起芦笋。
.放入180℃的烤箱中烤10分钟。
.烤好后，待芦笋放至温热时，即可搭配蛋黄酱享用。

番茄肉酱意面
意大利面 300克，橄榄油 2汤匙，甜洋葱 2个，牛肉馅 400克，樱桃番茄 250克，罗勒叶 20片，盐、胡椒
准备时间：10分钟
烹饪时间：45分钟
.甜洋葱切片。樱桃番茄对半切开。
.在加盐沸水中将意大利面煮至筋道，捞出沥干。
.橄榄油倒入炖锅中加热，放入切好的洋葱片，翻炒至其变色。加入切好的樱桃番茄块、5 0 0 毫升水，小火煮30分钟。
.再放入牛肉馅、意大利面、罗勒叶，煮5分钟，搭配帕尔马干酪一起品尝。