本标准按照GB／T1．1—2009给出的规则起草。
本标准代替QB／T1364—1991《红烧鸡罐头》、QB／T1365—1991《咖喱鸡罐头》、QB／T1366—1991
《炸子鸡罐头》、QB／T1367—1991《辣味炸子鸡罐头》、QB／T1368—199“五香鸡肫罐头》、QB／T1369—1991《五香鸭肫罐头》、QB／T1370—1991《五香鸡翅罐头》、QB／T1371—1991《烤鹅罐头》、QB／T1372—1991《烤鸭罐头》、QB／T1609—1992《香炸鹅罐头》。与原行业标准相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
——整合为一项标准，标准名称修改为“禽类罐头”：
——增加添加剂原料要求；
——将产品质量等级修改为“优级品和合格品”；
——修改产品氯化钠含量指标；
——删除按罐型对产品固形物的规定，规定下限；
——删除产品缺陷指标，在感官要求中增加“杂质”要求。