非学不可的人气中式点心

本书内容包括常用烘焙工具、基本材料介绍，烫面、发面、水油皮、千层酥皮等基本面团制作流程图解，烘焙新手也可看图操作演练。食谱包含广式月饼、凤梨酥、蛋黄酥、胡椒饼、咖喱饺、太阳饼、老婆饼、蟹壳黄、方块酥、咸光饼、喜饼、葱烧饼等数十道精彩中式点心，搭配重点步骤图解，简单易懂。另外，还收录了绿豆沙、奶油豆沙、冬瓜膏等7款常用馅料做法，方便实用。 不论是喜爱DlY的烘焙爱好者或是想以中式点心小本创业的个人，本书皆能满足需求。读者可以借本书体验历久弥新的传统好滋味。

魏琴 　　经历： 　　桃园烘焙烹饪老师；1999年任桃园启智学校教师研习烹饪老师；桃园巧手厨艺烹饪班专任讲师；桃园中兴中学教师研习烘焙老师；2005年任中国台北县回龙中学教师研习烘焙老师；文化大学海清班日式点心烹饪老师。　　　 　　现任：中国台北青年服务社烹饪老