旧时光的味道-在食物中，重温往昔的美好（以美食的名义怀旧）

　　美食，是人*深的乡愁。
　　一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。
　　无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，你*怀念的，还是妈妈做的家常菜。
　　因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。

　　当我们逐渐长大，当我们在外漂泊，最念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道。
　　时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。
　　想到某个食物的时候，很容易想起很多已经忘记的事情，将那些事情串联起来，便发现一个曾经的自己。
　　本书通过对小时候的家常美食的回忆，结合个人经历，随兴所至，娓娓闲谈，淡淡的情愫，淡淡的回忆，读来既痛快，又有着无限感慨。

　　许亿，本名黄永明，江苏盐城人，生于70年代。学业无成，曾从业地产，后混迹网络，写些无聊文章打发时间，号称做文青不才，当愤青不敢，总体乏善可陈。时光悠然，无可阻挡的中年以后，才发现回忆往事，阅读阅历总有可写之处，经年累月，积字如斯，且老且杂，得过且过，是为一个中年吃货的自我说明。

　　我开始热衷回忆，觉得所有的快乐只是曾经有过。我要找到那些快乐的痕迹。但很多事情已经模糊了，有些事情我甚至怀疑是否发生过。总结下来，只有一样是非常清晰鲜明的，就是味道，食物的味道。
　　借着食物回忆，也真是奇怪，当我想到某个食物的时候，确实牵扯到许多已经忘记的事情，将那些事情串联起来，又发现一个曾经的自己。也许，我未来的生命是孩子和家庭的，但我的快乐，假如有的话，我想，先要吹去上面的灰尘，而后，深深地呼吸一下它的气息，再将它放在嘴里，闭上眼睛，慢慢地咀嚼、吞咽。
　　十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；
　　二十岁的快乐是小炒，吃的是生猛；
　　三十岁的快乐就已经是红烧，吃的是回味。
　　至于以后，便是一道五味杂陈、历久弥香的佛跳墙。

　　我们这个年纪的人，在小时候最该怀念的，便是一碟炒肉丝。当年，肉是如此昂贵，没有一定分量肯定烧不出红烧肉，所以只可偶尔为之。对于肉食的指望，最终落在炒肉丝上，好在因为配菜花样繁多，所以每每滋味不同。无论搭配青椒、青蒜、韭菜，还是茶干、木耳、鸡蛋，名单可以排得很长，但肉丝的主角地位不可动摇。或许某些时候，肉丝少到聊胜于无，这餐饭便将所有的耐心与细心花费在对它的寻找当中，寻寻觅觅，终归收获无多，而一旁的父母则夹点配菜就着白饭，边吃边打趣说：“你何不脱了裤子跳下去找？”