百姓汤6000例pdf/txt下载_在线阅读全文

内容简介

本书介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程，风味各具特色。并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。本书介绍的食材易得，操作简单，是居家必备的菜普。

作者简介

胡维勤　　·国家领导人专职保健医生　　·著名医学科学家　　·中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师 1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过

目　　录

Part1 健康素菜汤
蔬莱的营养
适宜做汤的六种蔬菜
煲汤需注意
食用蔬菜的误区
什锦蔬菜汤
杞子原味白菜心
牛奶煨白菜
上汤青菜
灌汤娃娃菜
芋儿娃娃菜汤
上汤鲜黄花菜
黄花菜马齿苋汤
上汤西洋菜

Part1 健康素菜汤 
蔬莱的营养 
适宜做汤的六种蔬菜 
煲汤需注意 
食用蔬菜的误区 
什锦蔬菜汤 
杞子原味白菜心 
牛奶煨白菜 
上汤青菜 
灌汤娃娃菜 
芋儿娃娃菜汤 
上汤鲜黄花菜 
黄花菜马齿苋汤 
上汤西洋菜 
锅仔什锦 
米汤青菜 
菠菜忌廉汤 
酸笋菜心汤 
芥丝姜汤 
双耳桂圆蘑菇甜汤 
药膳银耳汤 
百合参汤 
蔬菜西红柿汤 
银耳西红柿汤 
西红柿豆芽汤 
西红柿豆腐汤 
西红柿山药汤 
佛手胡萝卜马蹄汤 
胡萝卜豆腐汤 
白萝卜香菇粉丝汤 
白萝卜豆腐煲 
白萝卜汤 
莱菔子白萝卜汤 
麦枣甘草白萝卜汤 
莲子白萝卜汤 
葱油豆腐汤 
海带豆腐汤 
味噌豆腐汤 
豆腐鲜汤 
山药豆腐汤 
白菜豆腐汤 
苋菜豆腐汤 
酸辣汤 
家乡豆腐钵 
蒜子豆腐汤 
油菜豆腐汤 
上汤冻豆腐 
酸辣豆腐汤 
什锦汤 
茄子煲豆腐汤 
豆芽海带汤 
豆芽韭菜汤 
泡菜黄豆芽汤 
银白芽丝汤 
消暑养颜汤 
香菜黄豆汤 
高汤玉米胡萝卜煲 
黄瓜玉米羹 
浓汤竹笋 
双喜美味汤 
上汤黄瓜 
三菇冬瓜汤 
冬瓜桂笋素肉汤 
雪菜冬瓜汤 
菠萝苦瓜汤 
黄瓜黑白耳汤 
南瓜煮萝卜糕 
南瓜虾皮汤 
薏仁南瓜浓汤 
豆苗煮芋头 
大芥菜红薯汤 
百合绿豆凉薯汤 
红豆粉葛 
牛蒡素肉丝汤 
大头菜西红柿素汤 
健体补血抗癌汤 
白菜海带豆腐煲 
橙子节瓜薏米汤 
香菇莼菜汤 
香菇豆腐汤 
香菇白菜魔芋汤 
蘑菇鲜素汤 
草菇竹荪汤 
什锦汤 
黄瓜竹荪汤 
双耳山楂汤 
土豆玉米棒汤 
冬菜土豆汤 
土豆麦片汤 
海带姜汤 
味噌海带汤 
酸菜粉丝汤 
白肉酸菜粉丝锅 
芋头米粉汤 
香菇疙瘩汤 
麦枣龙眼汤 
半夏薏仁汤 
Part2 美味畜肉汤 
炖肉汤的窍门 
肉类的营养价值 
畜肉的鉴别 
白菜粉条猪肉汤 
白菜蘑菇煲五花肉 
白瓜咸蛋瘦肉汤 
百合玉竹瘦肉汤 
……

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在线试读部分章节

1《百姓汤6000例》相关信息
目录（1）
目录（2）
目录（3）
目录（4）
Part2 美味畜肉汤
炖肉汤的窍门
畜类的营养价值
畜肉及畜肉制品的鉴别（1）
畜肉及畜肉制品的鉴别（2）
畜肉及畜肉制品的鉴别（3）
畜肉及畜肉制品的鉴别（4）
畜肉及畜肉制品的鉴别（5）
畜肉及畜肉制品的鉴别（6）
畜肉及畜肉制品的鉴别（7）
畜肉及畜肉制品的鉴别（8）
畜肉及畜肉制品的鉴别（9）
畜肉及畜肉制品的鉴别（10）
畜肉及畜肉制品的鉴别（11）

<h2>1《百姓汤6000例》相关信息</h2>
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全书精选了1700道百姓家常汤，从制作方便入手，突出百姓汤的快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求。</div>
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<h2>2Part2 美味畜肉汤（一）</h2>
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猪肉、牛肉、羊肉是我们日常生活中必不可少的料理食材，做汤自然也少不了它们，无论是烹饪时用的高汤还是美味的浓汤，都是它们“一显身手”的好地方。</div>
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<h2>3Part2 美味畜肉汤（二）</h2>
<div class="cont_explain">本章节不仅让你了解畜肉的营养，还教你如何制作出香浓味美的家常畜肉汤。</div>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（28）">畜肉及畜肉制品的鉴别（28）</a></li>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（29）">畜肉及畜肉制品的鉴别（29）</a></li>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（32）">畜肉及畜肉制品的鉴别（32）</a></li>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（33）">畜肉及畜肉制品的鉴别（33）</a></li>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（49）">畜肉及畜肉制品的鉴别（49）</a></li>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（50）">畜肉及畜肉制品的鉴别（50）</a></li>
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title="畜肉及畜肉制品的鉴别（51）">畜肉及畜肉制品的鉴别（51）</a></li>
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