吉品图文--8分钟享受美味佳肴

　　 以食表意、以物传情，食物在我们的生活中位置日益提升，今天我们吃的已经不是为了满足饱腹感，我们吃的是精美，吃的是细腻，吃的是快乐，吃的是温馨，吃的是家的味道﹒﹒﹒﹒﹒﹒。

　　生活节奏的加快，工作任务的繁忙，已经使加班成为我们日常生活的家常便饭，也使我们无法正常体会到在家做饭的乐趣，厨房也离我们渐行渐远，但厨房应该是个充满人间烟火、充满着幸福感和调节生活趣味的地方。当我们看着垂涎欲滴的小菜，闻着清香淡雅的美味，沉浸在唇齿留香的幸福里，一天的紧张、压力和疲惫都将烟消云散。

　　愿《8分钟享受美味佳肴》这本精美的菜谱书可以成为您厨房里的好助手，工作之余的好朋友。

    本书以8分钟为主线，极大地缩短了烹饪的时间，按照蔬菜豆腐、飘香禽蛋、营养畜肉、清新水产、特色主食分为五大类，选取的每道菜肴都配以精美的图片，而对于一些深受大家喜欢的菜肴，我们还配以制作步骤图片并加以步步详解，简单、明了，一看就会，既做到色香味美，又可达到营养均衡的效果。同时为了使您能够快速制作出美味佳肴，我们在图书前面安排了非常实用的烹调常识性内容，可以使初入厨房的您，迅速掌握烹饪的基础内容。

     张奔腾   中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《辽东红楼宴》、《家常食疗菜典》、《清真美味365》以及《快乐厨房》、《家庭烹饪教室》、《酱料五味坊》、《生鲜超市家常菜》、《中国传统菜系》等著作150余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品二百余篇。

目录
美味佳肴巧入门
　【8】 焯  水
    　　  挂  糊
　【9】 上  浆
   　　  过  油
     　　油  温
Part 1蔬菜豆腐
　【18】 油焖春笋
　【19】 蒜蓉番茄
    　　 鸡蓉南瓜扒菜心
　【20】 姜汁芦笋
　【21】 双瓜熘肉片
　【22】 肉炒黄花菜
    　　 糟香五彩
　.........
Part 2飘香禽蛋
　【60】 鲜蔬鸡肉
　【61】 肉末蒸蛋
   　  捶烩鸡丝
　【62】 糟熘鸡片
　【63】 黄油鸡肉丸
　【64】 肉羹太阳蛋
   　　　 芙蓉菜胆鸡
　【65】 口水鸡
　.........
Part 3营养畜肉
　【92】 丝瓜烧塞肉面筋
　【93】 京味洋葱烤肉
    　　 黑椒肥牛鸡腿菇
　【94】 爽口腰花
　【95】 土豆泡菜五花肉
　【96】 黄豆笋衣排骨
　.........
Part 4清鲜水产
　【114】 煎蒸银鳕鱼
　【115】 菠萝荸荠虾球
     　　    香滑墨鱼糕
　【116】 豉椒粉丝蒸扇贝
　【117】 香菌鱼片
　【118】 酥炸蚝肉
　.........
Part 5特色主食
　【140】 肉丝干拌面
　【141】 糯米烧卖
       　  饭酥虾仁豆腐
　【142】 椒盐紫菜家常饼
　【143】 鸡蛋灌饼
　【144】 四喜饭卷