《大伟的美食厨房》(套装共4册

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2012年01月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:23191499
作者:李健伟 著出版社:中国纺织出版社出版时间:2012年01月 
编辑推荐

  大伟老师的美食课堂,正式开课啦!全国高级西点师、“金勺奖”大厨的李健伟老师,此次为大家带来了什么超值课程呢?快快翻看一下这套美食丛书吧!

 
内容简介

  《新手烘焙圣经》:女孩子心中永远经典的甜点烘焙!甜蜜,你也可以拥有!如何打发蛋黄,和面、发酵、制作,详细的制作步骤,高清的美食图片,经典的烘焙甜点,应有尽有。亲手做出一盘甜点的充实与成就感,享受最棒的烘焙体验!

  《最经典地道的日韩料理》:萝卜泡菜、泡菜饼、石锅拌饭、人参鸡汤、牛尾汤、大酱汤、韩式烤肉、炒米条、三文鱼刺身、天妇罗寿司卷、和风豚骨拉面、乌龙面……是不是口水直流?满桌的美食,心动的话,现在就跟着大厨大伟开始学习!

  《在家享用地道西餐》:开胃菜、汤例、主菜、沙拉、甜品……西餐代表一种生活态度,一块花格桌布、三只蜡烛、一份自制的西餐、悠扬的音乐。西餐不难做,难的是那份淡定从容的心境。当你具备了这一点,再翻开本书,了解西餐的基础知识,学做几样拿手的西餐好菜肴,探索西餐的无穷魅力。

作者简介

  李健伟,高级西餐烹调师,高级营养保健师,“金勺奖”大厨。他师从著名西餐烹饪大师,先后就职于国贸饭店、嘉里中心饭店、东方君悦大酒店等多家涉外星级酒店,后担任中国著名美食杂志《贝太厨房》特约编辑、食品造型师及贝太厨艺生活沙龙客座讲师。曾多次以主厨和特聘嘉宾的身份参与热播大众美食栏目《食全食美》、《快乐生活一点通》的录制,深受观众的喜爱;并与北京电视台、上海SVP影视制作中心联手主办了多期美食讲座和评选活动。

目  录
Part1 解馋过瘾的肉食烧烤
沙嗲牛肉串
迷迭香烤牛小排
盐烤牛舌
……
Part2 低脂健康的海鲜烧烤
韩式烤鳕鱼
芝麻姜渍三文鱼
……
Part3 开胃爽口的蔬菜烧烤
番茄豆腐
烤鲜培菇
焗烤茄子
……
书摘插画
插图

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