百变冬瓜——《百姓百味》丛书（08）

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• 版 次：1
• 页 数：120
• 字 数：
• 印刷时间：2004年11月01日
• 开 本：
• 纸 张：凸版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787541821400
• 丛书名：《百姓百味》蔬菜系列

作者:深圳市金版文化发展有限公司 主编出版社:陕西旅游出版社出版时间:2004年11月 

内容简介

本书包含大冬瓜、小毛瓜的炒、煮、炸、蒸等100种烹饪方法。

目　　录

（一）
冬瓜小档案
炒类
芥蓝炒白玉
素回锅肉
冬瓜双豆
冬瓜丝炒蕨菜
琥珀冬瓜
冬瓜炒腰片
冬瓜虾仁
冬瓜胡萝卜烩火腿
冬瓜干贝炒牛蛙
芦笋扒冬瓜
蟹柳甜豆烧冬瓜（一） <br> 冬瓜小档案 <br> 炒类 <br> 芥蓝炒白玉<br> 素回锅肉<br> 冬瓜双豆<br> 冬瓜丝炒蕨菜<br> 琥珀冬瓜<br> 冬瓜炒腰片<br> 冬瓜虾仁<br> 冬瓜胡萝卜烩火腿<br> 冬瓜干贝炒牛蛙<br> 芦笋扒冬瓜<br> 蟹柳甜豆烧冬瓜<br> 兔肉烧冬瓜<br> 红烧冬瓜<br> 拌类 <br> 果味瓜排<br> 青红椒拌冬瓜片<br> 炸类 <br> 软炸冬瓜<br> 茄汁冬瓜派<br> 金银冬瓜<br> 酿类 <br> 明珠豆泡<br> 酿冬瓜<br> 凤眼白玉<br> 蒸类 <br> 鲜奶蒸冬瓜<br> 冬奶卷<br> 盒类 <br> 鲜笋鲜米冬瓜盒<br> 冬瓜鸡腿<br> 煨类 <br> 草鱼煨冬瓜<br> 焖类<br> 臊子冬瓜<br> 油焖冬瓜<br> 番茄焖冬瓜<br> 煮类 <br> 麻酱冬瓜<br> 烧卖煮冬瓜<br> 柠檬冬瓜<br> 开洋冬瓜<br> 汤类 <br> 粟米螺头炖冬瓜<br> 鲤鱼头煮冬瓜<br> 冬瓜蛤蜊汤<br> 三菇冬瓜汤<br> 冬瓜冬笋冬菇汤<br> 冬瓜薏米煲老鸭<br> 冬瓜黑鱼汤<br> 雪菜冬瓜汤<br> 冬瓜氽丸子<br> 熟地龙骨煲冬瓜汤<br> 冬瓜排骨汤<br> 冬瓜鸭<br> 冬瓜红豆汤<br> 羹类 <br> 牛肉冬瓜羹 <br> 肉糜冬瓜羹 <br> 银耳冬瓜羹 <br> 粥类 <br> 荷叶冬瓜粥<br>（二） <br> 羊肉冬瓜盒/火腿冬瓜汤 <br> 冬瓜汤/陈皮炖冬瓜 <br> 蚌肉冬瓜汤/火夹瓜汤 <br> ……<br><br>

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书摘插画

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