新大众菜谱：美味山东菜600款

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2004年01月01日
• 开 本：
• 纸 张：胶版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787502230807

作者:肖桂林 主编出版社:原子能出版社出版时间:2004年01月 

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内容简介

本套菜谱菜30本，汇集南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了山东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

目　　录

一、传统品牌精品系列
橄槛乌鱼球
油爆大海蛏
胶东全功夫
金龙戏鲍脯
姜汁赛蟹鲍
酒香铁锅鱼
果蔬酱虾饼
三吃八爪鱼
一品鸽蛋燕菜
白扒通天翅
葱烧海参
扒酿海参
氽虾蘑海一、传统品牌精品系列<br> 橄槛乌鱼球<br> 油爆大海蛏<br> 胶东全功夫<br> 金龙戏鲍脯<br> 姜汁赛蟹鲍<br> 酒香铁锅鱼<br> 果蔬酱虾饼<br> 三吃八爪鱼<br> 一品鸽蛋燕菜<br> 白扒通天翅<br> 葱烧海参<br> 扒酿海参<br> 氽虾蘑海<br> 奶汤活鲍<br> 油爆鱼芹<br> 山东蒸丸<br> 滑炒鱼丝<br> 脯酥鱼片<br> 赛螃蟹<br> 九转大肠<br> 清炸腰花<br> 清炸蛎黄<br> 清炸大肠<br> 清炸鸡胗<br> 芫爆腰条<br> 炒鸡丝蜇头<br> 焦熘肥肠<br> 糖酥丸子<br> 炸雪丽豆沙<br> 拔丝苹果<br> 丈母鱼丸汤<br> 鱼扇海参<br> 香烤鱼头王<br> 崂山十珍会<br> 五花稣鲫鱼<br> 胶东七大半<br> 一品清汤燕窝<br> 珍珠烩燕窝<br> 玉菜扒排翅<br> 扒芙蓉排翅<br> 连襟鱼翅<br> 天井海参<br> 大伯红烧肉<br> 妗子炒蛤鱼<br> 摩侠过海<br> 姜太公鱼芹<br> 胶东一锅鲜<br> 浓汁活鲍鱼<br> 春虾烧豆腐<br> 二婶蒸虾酱<br> 油爆腰花<br> 汤爆双脆<br> 爆瓦楞腰子<br> 炒虾腰<br> 芫爆乌鱼条<br> 胶东大鲍翅<br> 乌龙赛熊掌<br> 乌龙戏活鲍<br> 双龙戏凤<br> 茄汁煨活鲍<br> 鹬蚌相争<br> 水中捞月<br> 芙蓉海四宝<br> 坛上八珍<br> 乌龙舞三丝<br> 龙舟鳜鱼<br> 春龙卧雪<br> 金龙戏白玉<br> 春虾炒三白<br> 活海参拼活鲍<br>二、海参鱼系列<br>……<br>三、虾蟹螺系列<br>四、畜肉系列<br>五、丸子禽蛋系列<br>六、家常风味系列<br>七、冷菜凉拌系列<br>八、面食系列<br>

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书摘插画

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