用刀叉吃出高雅

　　陈弘美：在日本称Hiromi。生于台北市。国中毕业后就读台北美国学校。祖父许丙氏曾为日本贵族院议员，因而与日本渊源深厚，台北美国学校毕业后就读日本上智大学国际学部。
　　在学期间，即担任各种国际会议(包括联合国大学世界会议)中、英口译，而展开世界性的人脉。大学毕业后，任职日本电视公司。在职期间，与欧洲传统知名、位于维也纳的礼仪学校Elmayer策划东京分校。并着手编辑社交礼仪教学课程。透过家庭背景、国际性工作和私人交游、与世界各国各阶层人士交流，以及本身爱好世界旅游的经验，提供做为国际修养的参考。现住东京，为国际顾问。
　　着有《一流社会人的国际礼仪》、《餐桌礼仪：西餐篇──用刀叉吃出高雅》、《名媛养成班》等书，以上作品在海外华人书店均售；报纸「礼仪小百科」专栏连载，及各媒体专访。

推荐序  礼仪 一个人信用度的指标
自序
第1章 西式餐桌礼仪
第2章 各种餐具的正确用法
第3章 各种料理如何食用
第4章 从餐具吃出气质
第5章 万万做不得的野蛮举止

　　西餐礼仪十五大检验
　　1. 侍者带位，男士要走在侍者后面，女伴则跟在男士后面。
　　2. 包包可以放在餐桌上。
　　3. 进入餐厅就座后，男士先拿取餐巾之后，女士才拿取餐巾。
　　4. 鸡尾酒是餐前酒。
　　5. 请酒侍帮忙点酒时，直接告诉酒侍你的预算并不失礼。
　　6. 男士替女伴倒酒，女士不必回倒。
　　7. 乾杯时，不可以互碰酒杯。
　　8. 可以将没喝完的整瓶酒带走。
　　9. 使用洗指水时，两手要一起搓洗。
　　10. 餐巾不可以挂在胸前。
　　11. 用完餐准备离开餐厅时，餐巾要摺叠整齐放在桌上。
　　12. 吃串烤不可以整串直接拿起来吃。
　　13. 吃完牡蛎肉，壳裡的汁可以直接拿起来喝。
　　14. 麵包可以沾着汤吃，但不可以直接放在桌上。
　　15. 吃沙拉不喝酒。

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