内容简介
溧阳是江南“鱼米之乡”。她位于上海、南京、杭州之间，有着发达的经济、便捷的交通、良好的生态、优美的风光，是全国综合实力百强县（市）、中国优秀旅游城市、国家卫生城市、国家环境保护模范城市。溧阳也是美食家的乐园。溧阳的农家菜肴别具特色，扎肝、炒白芹、白菜梗煨鸭……昔日农家餐桌上的家常菜，经过厨师们的挖掘、整理、升华而成为深受游客欢迎的名菜。先后获得“中国名菜”、全国淡水鱼烹饪总冠军等殊荣的“天目湖沙锅鱼头”，更是倾倒了无数中外食客。
近几年，溧阳市旅游局每年都围绕农家菜创新这个主题，组织举办美食节活动，赛事的规模、档次、创意不断提升。2006年举办的第三届农家菜创新大赛，吸引了本地及周边城市的30支团队、近百名选手参赛，参赛作品材料多样、形式多样、口味多样，充分体现了绿色、健康、营养等特色，得到了评委、游客的一致好评。在社会各界的支持下，他们为获奖菜肴编写菜谱，结集出版。编者们将大赛的成果物化以飨读者，既弘扬了溧阳乡土文化，也必将提高天目湖旅游的知名度和美誉度。
近几年，溧阳市旅游局每年都围绕农家菜创新这个主题，组织举办美食节活动，赛事的规模、档次、创意不断提升。2006年举办的第三届农家菜创新大赛，吸引了本地及周边城市的30支团队、近百名选手参赛，参赛作品材料多样、形式多样、口味多样，充分体现了绿色、健康、营养等特色，得到了评委、游客的一致好评。在社会各界的支持下，他们为获奖菜肴编写菜谱，结集出版。编者们将大赛的成果物化以飨读者，既弘扬了溧阳乡土文化，也必将提高天目湖旅游的知名度和美誉度。
