食疗药膳家常谱

中医的饮食法，源远流长，从历史文化和诗词典故中着笔，将古代医学家的论述和现代医学的药理融为一体，辑录食疗方剂。可按方操作，既是可口美食佳肴，又是袪病养生效方。 

食疗是中医的特色疗法。本书选取食药皆宜的30种常用中药，从历史文化和诗词典故中着笔，将古代医家的论述和现代医学的药理融为一体，辑录食疗方367个。读者可按方操作，可饮可啜，或烹或饪，既是可口的美食佳肴，又是袪病的养生效方。爱好自我保健的读者不妨一试。

安神宁心说百合
“山丹丹（那个）开花（呦）红艳艳，毛主席领导咱打江山”。这首著名的陕北民歌所咏唱的山丹丹，就是象征喜庆和庄严的细叶百合。百合花色彩丰富，白百合花代表着纯洁、庄严和心心相印，黄百合花表示感激和快乐。在民间的婚俗中，百合花象征着纯洁和天真。用百合花配有麦穗作为新娘的头饰，寓意着五谷丰登、百年好合。
百合不仅仅是观赏的花卉、祝福的信物，其鳞茎还是食药皆宜的佳品。早在汉代的《神农本草经》中，百合就被列为“中品”。唐代山水诗人王维有一首诗云：“冥搜到百合，真使当重肉。果堪止泪无?欲纵望江目。”说的就是用百合煮肉治疗迎风流泪的目疾。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中释名说：“百合之根以众瓣合成也，或云专治百合病，故名。”中医认为，百合味甘，性微寒，归心、肺经。有清心安神、润肺止咳的功效，常用于肺热咳嗽、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、脚气浮肿等症。汉代医学家张仲景在《金匮要略》中创制了“百合知母汤”、“百合地黄汤”等系列方剂，疗效确凿。一味百合，组方入馔，煮粥制膏，代茶炖羹，都会给我们带来健康心神的快慰。
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