叶菜类菜肴精选——家庭蔬菜烹饪丛书

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2005年03月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787508234168
• 丛书名：家庭蔬菜烹饪丛书

作者:吴杰 主编出版社:金盾出版社出版时间:2005年03月 

内容简介

这是一本介绍叶菜类菜肴烹制方法的实用性生活图书，共民入菜肴60款，涉及的蔬菜有白菜、甘蓝、菠菜、生菜、猫耳菜、韭菜、蒜苗、韭黄、油麦菜、葱、茼蒿、茴香、雪里蕻、空心菜、芹菜等。介绍了每款菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。基内容丰富、文字简明扼要，每款菜均配有精美彩图，好懂易学。本书不仅适合广大家庭和餐饮业人员阅读使用，也可供烹饪院校教学参考。

目　　录

悲翠烧卖
肉末白菜炖豆腐
白菜炒肥肠
白菜炒黄蘑
肉末扒白菜
滑子蘑烧白菜
什锦白菜
羊肉烧白菜
白菜炒蛎蟥
麻辣白菜
香酥白菜卷
紫蓝螺片
三丝紫某蓝
肉片甘蓝悲翠烧卖<br>肉末白菜炖豆腐<br>白菜炒肥肠<br>白菜炒黄蘑<br>肉末扒白菜<br>滑子蘑烧白菜<br>什锦白菜<br>羊肉烧白菜<br>白菜炒蛎蟥<br>麻辣白菜<br>香酥白菜卷<br>紫蓝螺片<br>三丝紫某蓝<br>肉片甘蓝<br>某蓝扒肘子<br>木耳炒甘蓝<br>甘蓝炒腰片<br>三色圆白菜<br>酱鱼菠菜<br>口蘑扒菠菜<br>鱼香菠菜<br>菠菜蛎蟥粉丝汤<br>菠菜酱豆腐丝<br>生菜炖蟹<br>蚝油生菜包<br>蒜茸油麦菜<br>悲翠肉卷<br>猫耳菜炖羊肉片<br>肉末猫耳菜<br>猫耳菜煮鸡丸<br>鱿鱼扒韭菜<br>韭黄肉丝<br>韭菜炒三丝<br>皮丝炒韭菜<br>三色蒜苗<br>肉丝蒜苗炒豆芽<br>木犀蒜苗<br>蒜苗炒肠<br>双鲜扒菜胆<br>翡翠蹄筋<br>油菜烧豆腐<br>菜心扒肘子<br>鸡油菜心<br>小葱炒羊肉<br>京酱三丝<br>葱烧肥肠<br>肉末扒蕨菜<br>干鲜炒茴香<br>鸡丝茴香<br>雪里蕻炖豆腐<br>鹿肉炖茼蒿<br>茼蒿扒鸡丝<br>水煮茼蒿<br>虾仁空心菜<br>鸡茸空心菜<br>西芹肉丁<br>鱿鱼芹菜<br>鲜贝芹菜

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书摘插画

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