七彩生活-好营养美味汤煲

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2011年01月01日
  • 开 本:12k
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787546343969
作者:王其胜主编出版社:吉林出版集团有限责任公司出版时间:2011年01月 
内容简介
通常我们说日常饮食都会说“几菜一汤”,可见汤品在人们餐桌上的重要性。无论春夏秋冬,一碗香浓可口的汤品都能让人们胃口大开,身心舒畅,是餐桌上不可缺少的佳肴。
  美味的汤羹不仅能促进食欲、补充体液,还能防病、抗病。汤品能让所有的食材都*限度地发挥其食疗功效,所以汤成为滋补养生的*膳食。不同的原料有不同的性、味、归经,也有不一样的养生功效,适用于不同的人群和不一样的体质。所以季节不同、体质差异都对汤品的要求有所不同,只要选对食材、科学喝汤就可以保全家健康!
  从食材搭配到器具选择,再到烹制火候都直接影响了汤的味道和品质。不同的食材可以有相同的做法,相同的食材也能做出不同的味道。营养肉汤可以做出来鲜香可口、营养丰富、补而不腻;保健素汤可以帮助代谢体内脂肪,让饮食更健康;美味甜汤可以沁入心脾,回味悠长。只要抓住煲汤之精髓,就能发挥汤品的养生保健功效。
  美味汤羹是滋补养生的佳品,美味营养、保健养身、好学易做,那还等什么,快为全家煲一锅健康汤品吧!
作者简介
王其胜,中国烹饪大师(全军系统状元获得者),中国药膳大师,中国十佳营养膳食烹饪大师,国家高级烹饪技师,现任“国家卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长,“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长,国家劳动部营养讲师,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级
目  录
Part 01 应季喝汽科学养生
 升补阳气的春季汤饮
  白菜豆腐汤
  竹荪排骨汤/杏仁山药汤
  木耳肉丝蛋汤/芹菜叶粉丝汤
  荠菜鸡蛋汤/荠菜豆腐汤/芥菜魔芋汤
  春笋香菇萝卜汤/菠菜莲子汤/菠菜蛋汤
  青丝百叶汤/姜韭牛奶羹
  鸡丝蛋皮韭菜汤/韭菜洋葱虾皮汤/鸡毛菜土豆汤
  鸭血豆腐汤/菌子韭黄汤
 生津固表的夏季汤饮
  番茄金针菇蛋汤/清凉瓜块鱼丸汤
  苦瓜红豆排骨汤/苦瓜瘦肉汤/苦瓜绿豆汤
  西芹茄子瘦肉汤/莲子豆腐汤

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