跟我学做家常粤菜

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• 版 次：2
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2007年12月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787806535561
• 丛书名：美食教室系列丛书

作者:盛镇洲 著出版社:广东旅游出版社出版时间:2004年12月 

作者简介

盛镇洲，特级厨师、烹饪技师。毕业于广州市服务行业中等专业学校烹调专业（广州市旅游服务中专），毕业后二十几年一直从事餐饮技术和餐饮管理工作，曾应日本国大学生协邀请，赴日作粤菜烹调讲学，教授日本生协厨师广东料理。 程伟民，一级厨师。毕业于粤港联合举办的厨

目　　录

西兰花炒土鱿
香蒜美极生菜
脆皮玉子豆腐
菜胆推鲜菇
特色炸茄子
红烧玉子豆腐
豉椒炒鳝片
煎酿连藕
韭菜花炒叉烧
中式果汁猪扒
美极田蚊鱼
豆豉鲮鱼炒莴笋
盐焗猪肚丝
豉油皇金蒜蒸茄子西兰花炒土鱿<br>香蒜美极生菜<br>脆皮玉子豆腐<br>菜胆推鲜菇<br>特色炸茄子<br>红烧玉子豆腐<br>豉椒炒鳝片<br>煎酿连藕<br>韭菜花炒叉烧<br>中式果汁猪扒<br>美极田蚊鱼<br>豆豉鲮鱼炒莴笋<br>盐焗猪肚丝<br>豉油皇金蒜蒸茄子<br>潮州卤水豆干<br>番茄煮红衫鱼<br>梅子蒸排骨<br>橙汁鲈鱼<br>茶皇猪手<br>红烧鲩鱼<br>美极河虾仔<br>白灼黄鳝<br>香芋南瓜扣<br>梅菜扣肉<br>美极鱿鱼筒<br>菜心炒鸡杂<br>鱼肠煎鸡蛋<br>姜葱炒花蟹<br>冬菜蒸鲩鱼<br>香芋扣肉<br>红烧豆腐<br>三色蒸水蛋<br>闵瓜煎蛋<br>榄角蒸边鱼<br>大豆芽菜炒猪肠<br>南瓜蒸排骨<br>豉油金菇蒸鲮鱼<br>糖醋生炒排骨

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书摘插画

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