吃法决定活法:四季养命食方[第9届网络书香节亲笔签名版]

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  • 国际标准书号ISBN:23679570
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编辑推荐
  ★至今为止,还没有一本书告诉我们原来深藏在四季食材中的能量有这么巨大,组合在一起的作用如此奇妙无穷。读完此书,顿时觉得自己真的有眼无珠,简直白吃了这么多年的家常便饭。
  ★读完这本书,我们不得不承认原来以为吃对了的东西都吃错了,至少是吃偏了。幸运的是我们从此懂得吃对了的智慧和方法。
  ★食方全部来自于身边的超市和菜市场,食材简单,但非常不简单的是食材的配伍,让你一年四季当中不再害怕生病,明白大医原来就在家常便饭中。
  ★本书食方的神奇之处还在于不仅能防治常见病,还能调理抑郁、失眠等心理疾患。
  ★本书所分享的家传四季食方,均有历代中医厚重的理论和实证依据,且从未出现在至今任何一本大众健康书里。而且,不仅可以自己用,还能帮助别人,还可以传给下一代,让子子孙孙的健康都可以得到庇护,堪称家中不可或缺的必备之书,因此极具收藏价值。
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  《让孩子不挑食、脾不虚、身体棒》

  人体自有特效药》

 
内容简介

  一直以来,我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣,以味美为先”,于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理,但当身体出现问题,我们还是本能地、卑微地求助于医院。
  事实上,我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命,我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏,对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了,当然,更对它们奇妙配方以后对人体的好处一无所知。
  其实,身心出现问题,人生诸多不顺都是吃错了的结果!而要改变这一切就必须首先从“以食为天!”这一点做起!
  这是一本读完后对四季食材顿生敬畏之心的书,书中所荐四季食方是允斌老师家中四代祖传,精心配伍,专为人生春夏秋冬的每个节气“度身订做”,其中所配食材在菜市都能买到。能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病,让日子过得平平安安。借食物修身修性修心,善莫大焉!

 

作者简介
  陈允斌,国家高级公共营养师,因长期致力推广健康饮食生活方式,无私分享家中世代祖传食方,受益者众多,被媒体誉为“中国简易食疗推广第一人”。
  其外曾祖父是民国时期的地方名医,乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病,更无钱抓药,以至于小病延误成大病,遂潜心研究简便低廉的食疗方,数十年救人无数,世称“刘善人”,其食方被受益者尊称为“善人食方”。
  已出版备受读者欢迎的《回家吃饭的智慧1、2》《茶包小偏方,喝出大健康》健康科普著作。

目  录
春季:向一切阻挡生机的行为说不
 1.春季养“生”最忌生气
 2.春季要少吃酸,多吃甘
 3.“蓼芽蔬甲簇青红,盘箸纷纷笑语中”:立春时节,警惕病毒苏醒
 4.立春时节的食方:春饼、春盘
 5.吃对芹菜,血压、血糖一起降,还帮肾脏排湿毒
 6.吃对香菜:强壮心肺,专门“醒”脾
 7.萝卜缨是“天然钙片”
 8.情人节的爱心饮方:玫瑰柠檬茶包
 9.“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”雨水时节,小心春寒料峭
 10.雨水时节的食方:凉拌青韭芽
 11.“一鼓轻雷惊蛰后,细筛微雨落梅天”:惊蛰时节,病毒活跃
 12.为什么吃生白萝卜不要去皮
 13.惊蛰时节的食方:黄豆萝卜汤
前  言
  拈指光阴,关心节序,养命有天助
  人生活在天地之气中,就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的,天地之气的变化关乎我们的性命。
  一次在南方旅游,第一天艳阳高照,之后连续五天都下雨。天气预报说是接下来还有雨。但我对旅友们说,明天会晴天了,可以早起登山去。果然,那天早上,我们在山顶看到了很美的日出。
  其实,我并不会预报天气。,只是根据古人所说,天地之气每五天会有一次变化。这种变化,在雨季可能表现为晴雨的交替,在旱季可能表现为刮风了,在冬天可能表现为寒潮降温等等。这些仅仅是天地间可见的变化,还有我们肉眼看不见的无形的变化,在悄悄影响我们的身体。所以,中医讲究随着天时变化来养生。“故阴阳四时者,万物之终始也,死生之本也。逆之则灾害生,从之则苛疾不起。”这是《黄帝内经》告诫我们的,四时阴阳之气是决定生死的根本。
  古人认为,天地之间充满着阴阳之气。天气属阳,地气属阴,这阴阳二气总是处在一个此消彼长的变动中,。所以,造成每五天一个小的变化,称之为一“候”。每三候有一个转换,称之为一“气”,也就是现在我们所说的24节气。
媒体评论
  ★这才是真正适合老百姓的书。没有什么奇特难寻的食材,都是普通得不能再普通的东西,但却真正做到了物尽其用,将食物的营养发挥到极致,不浪费一点一滴,这就是生活的智慧。——youandme123_happy@**
  ★这是目前我见过的用*成本来养生的书,不坑人,*的不坑人。——xiaoxishuiq@***.***
  ★一本让我们的生活“化腐朽为神奇”的书。——zhaoshen1234@***.***
  ★这本书如此详细公布家族食疗的秘方,真是功能无量呀!——pijingjingluo@***.**
  ★其实书里传达出了一个比家传几代的饮食秘方更具高崇价值的智慧——“爱”。——慈悲
  ★照着书中推荐的方子吃,简单易做,意想不到,而且味道不错。觉得天天都是节日,让人感叹四季万物皆不可思议。——感恩
在线试读部分章节
  ★雾霾害人,鱼腥草救命
  从去年11月开始我家每天吃鱼腥草,全家人平安度过了北京的雾霾季。不久前朋友来说家里亲戚因严重感染在北京住院,已持续高烧四天,挂消炎药水无效。我给了四斤新鲜鱼腥草让她榨汁装瓶子带去医院,病人喝后当天退烧,至今五天体温正常。鱼腥草消炎效果就是这么神奇,大家可以原谅它的腥味了吧。
  另外,治疗雾霾引起的咳嗽,不宜喝止咳糖浆,因为肺是全身最娇气的脏腑,容不得一点脏东西,要通过咳嗽给咳出来,若此时润肺止咳,则会适得其反,所以中医强调不能见咳止咳,而应清肺消炎,助其一臂之力。
  一 、平日预防:鱼腥草茶——适合雾霾多发的日子每天饮用
  原料:鱼腥草干品15-30克(药店购买)
  做法:沸水冲泡,焖制10分钟,代茶饮。反复冲泡三次,一天之内喝完。不限次数,不限时间早晚。幼儿减半。
  替代方案:新鲜鱼腥草半斤,做蔬菜食用(炒、凉拌、煮汤均可)。
  二、雾霾天防治:鱼腥草水——雾霾天及雾霾后三天内饮用,因雾霾引起呼吸道不适、咳嗽、鼻炎者可延长饮用时间
  原料:鱼腥草干品30-60克
  做法:鱼腥草冷水下锅,水不用多,稍稍淹没鱼腥草就可以。大火煮开后两分钟,马上关火。煮过的鱼腥草不要倒掉,下次喝的时候还可以加水,用同样的方法再煮一次,再喝。一共可以煮三次,正好够一天的量。也可以连续煮三次,把三次的药汤混合在一起。
  注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮,抗炎成分就挥发掉了。
  替代方案:新鲜鱼腥草一斤,水开后下锅煮10分钟饮用,鱼腥草也要吃掉,可以加糖调味。
  三 “雾霾病”调理:鱼腥草汁——用于雾霾引起的咳嗽、痰多、鼻炎等
  原料:新鲜鱼腥草三斤、带皮生姜两片
  做法:鱼腥草和姜片一起放榨汁机,榨出鲜汁,立即饮用。
  鱼腥草出汁不多,三斤大约有半杯汁。小孩喝可以加红糖调味。
书摘插画
插图

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