中华酒典【全新校勘精注今译版】(上中下册)

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  • 印刷时间:2010年06月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:盒装
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787806638095
  • 丛书名:中华藏书百部
作者:徐寒 主编出版社:中国书店出版社出版时间:2010年06月 
内容简介
酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国,酒神精神是以道家哲学为源头的。庄子主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄子高唱*自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。因此,追求*自由、忘却生死利禄及荣辱,也是中国酒神精神的精髓所在。因醉酒而获得艺术的自由状态,是中国古代文学艺术家们解脱束缚、获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言:“有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾。日月有扃牖,八荒为庭衢。”“幕天席地,纵意所如。”“兀然而醉,豁尔而醒。静听不闻雷霆之声,孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)。南宋诗人张元年诗云:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
目  录
第一编 中国酒史篇
 一 酒源说
 二 酿酒始作人的传说
 三 酒的神话与传说
 四 酒的起源与发展
 五 我国古代酒的品类
 六 我国古代名酒
 七 我国古代酒器
 八 古代的酒肆、酒楼与酒旗
 九 古代酒与歌舞
第二编 酒的分类
 一 中国白酒
 二 果酒
 三 配制酒

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