茶火炬丛书(《茶业创新与发展》、《茶馆经营管理》、《茶生活的浪花》)

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  • 版 次:1
  • 页 数:
  • 字 数:
  • 印刷时间:2016年02月01日
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 包 装:平装
  • 是否套装:
  • 国际标准书号ISBN:9787509641996
作者:陆尧 著出版社:经济管理出版社出版时间:2016年02月 
内容简介
  《茶火炬丛书(套装共3册)》特色:
  一,稳住神。
  2013年以来,中国喝茶人口和人均茶叶消费量都稳步增长,端起茶杯聊经济社会人生的比端起茶杯聊茶的多,茶馆开门的比关门的多,党和国家领导人多次释放爱茶说茶的政策利好。同时,实体店、电商、直销将成为茶馆业的三种基本业态。
  在这种大环境下,我们可以从容面对限制“三公”消费等多种市场压力。一是高档茶价格适当下调,中档茶价格适当上调,适当增加实惠茶供应。二是借机解决茶产品过度包装问题。三是努力扩大企业与个人客户中高档茶叶消费。四是积极做好防暑降温茶、中秋礼茶和春节礼茶的销售。
  二,靠专业水准和增值服务赢得未来。
  就喝茶而言,人们在家消费的是亲情、友情,在大自然中消费的是意境,在茶馆消费的是身份、专业。因此,茶馆员工要努力掌握消费心理,在保值服务基础上,逐步增加咖啡、红酒、雪茄、巧克力、字画、珠宝等供应,大力增加代客擦车、提供航班动态信息、值机服务、股市即时信息、天气预报、自动存取款机、茶艺培训、心理咨询、珠宝鉴赏等高附加值服务类项目,做到高贵不贵,物超所值。
目  录
《茶火炬丛书:茶馆经营管理》:
小荷尖尖角
小议茶艺馆的经营特色
五福茶艺有特色
京城茶馆热闹非凡
建立茶馆人员岗位职业技能培训考核晋升制度倡议书
茶产业应重视窗口的带动作用
现代茶馆:特色的竞争
茶馆理性投资三说
茶艺师的六项基本标准
让消费者待着舒服
数字茶馆
茶艺馆——淑女绅士的摇篮
寄意镇店之宝
前  言
  限制“三公”消费,茶馆怎么办?
  陆尧有两点建议。
  一,稳住神。
  2013年以来,中国喝茶人口和人均茶叶消费量都稳步增长,端起茶杯聊经济社会人生的比端起茶杯聊茶的多,茶馆开门的比关门的多,党和国家领导人多次释放爱茶说茶的政策利好。同时,实体店、电商、直销将成为茶馆业的三种基本业态。
  在这种大环境下,我们可以从容面对限制“三公”消费等多种市场压力。一是高档茶价格适当下调,中档茶价格适当上调,适当增加实惠茶供应。二是借机解决茶产品过度包装问题。三是努力扩大企业与个人客户中高档茶叶消费。四是积极做好防暑降温茶、中秋礼茶和春节礼茶的销售。
  二,靠专业水准和增值服务赢得未来。
在线试读部分章节
  《茶火炬丛书(套装共3册)》:
  现在有闲又有钱的人,爱去茶馆或茶艺馆坐坐。去茶馆休闲成为一种不失文化味道的儒雅消费。
  到1996年底,北京的茶馆已有三四十家,且特色不一。
  传统北京风格茶馆可令人体味出北京风土人情。边喝盖碗茶边吃小吃,也可欣赏民间表演,像京剧、北京琴书、京韵大鼓、民乐演奏,甚至刀棍对练的武术节目。这类茶馆有虎坊桥湖广会馆茶楼、琉璃厂京味茶馆、前门老舍茶馆、天桥乐茶园、西山八大处龙泉茶座、和平门正乙祠茶馆、陶然亭窑台茶馆、颐和园苏州街的茶馆等。
  台湾风格茶馆兴起于这几年,多叫茶艺馆或茶道馆,比较讲究儒雅布置和庭院韵味,常常是灯光柔和,音乐悦耳,属传统文化与现代气息相结合的文化消费场所。人们边喝茶,边谈心、闲聊。来这里商谈公务往往会有几分悠然自得的轻松。这类茶馆有地安门五福茶艺馆、王府井天福茶庄、亚运村水连天茶艺馆、亚洲大酒店一带的碧露轩茶艺馆等。
  日本茶道馆的茶叶、茶具颇为讲究,品茗的程序更为严格,更多的是对日本茶道的赏鉴。朝阳区亮马河中日青年交流中心、建国门长富宫饭店、西三环北京外国语大学等处都设有此类茶艺馆。
  笔者注意到,茶馆一般兼有休闲、会友、沟通信息等功能。所不同的是,茶艺馆比普通茶馆更讲究茶叶冲泡技艺.积极推广富有生活情趣的饮茶方式,文化色彩更浓。
  王府井天福茶庄的陈观珍老师是泡功夫茶的好手。她信守人正茶香、天然健康的茶道理念,泡茶和品茶讲求温馨的环境与平和的心境。一招一式,娴熟流畅,动中有静,静中有动,既泡出了乌龙茶的奇香,又表现出了东方女性温文尔雅的古典美,让人体会到“茶亦醉人”的又一层含意。有一回,她曾在茶艺馆将一小壶桂花乌龙茶泡了30次,而且次次有滋有味。
  笔者的40岁生日是在茶艺馆过的,印象颇深。
  那天因为理发晚到40多分钟。上得楼来,茶艺小姐一点责怪的意思也没有,大概爱茶人心都比较宽吧。不一会儿,台湾冻顶乌龙茶泡好了,我们就着茶食慢啜细品,天南地北,畅谈诗呀、书呀的,很开心。
  据东城区政协的王鹤龄老师介绍,诗牌在茶馆里十分流行,它自明代起就有,是把容易成诗的几百个平声字、仄声字做成纸牌,按一定规矩,用牌上的字联句、作诗的一种消遣方式。过去常用来启蒙儿童、以诗会友。1996年10月3日,笔者有幸与几个好友在茗缘阁品佛茶时玩了一回诗牌,十分有趣。

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