常见水果图鉴:77种水果的识别方法

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  • 版 次:1
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  • 印刷时间:2017年04月01日
  • 开 本:32开
  • 纸 张:铜版纸
  • 包 装:平装-锁线胶订
  • 是否套装:否
  • 国际标准书号ISBN:9787553756080
  • 丛书名:含章·图鉴系列
作者:于雅婷出版社:江苏科学技术出版社出版时间:2017年04月 
产品特色
编辑推荐

《常见水果图鉴》详细介绍了77种水果的食疗价值,精美清晰的彩图配以详细的解读,让你在养生的同时,还能增加小知识,成为水果鉴赏专家!

《含章·图鉴系列》内容丰富,涵盖了野菜、野花、恐龙、猫、名犬、鸟、蝴蝶、哺乳动物、观赏鱼、常见水果、常见蔬菜、药用植物、中草药、矿物与岩石等自然生物图鉴。全套共14册,每册均有丰富的文字图解以及高清鉴赏图片,图文结合,一目了然,便于了解和鉴别,同时也是值得珍藏的图鉴百科读物。

1.装帧精美:32开,铜版纸全彩印刷,是您的超值之选。

2.清晰明了:采用图文结合的形式介绍了生物的基本信息及各部位图解,让您一目了然。

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4.受众广泛:不仅是适合孩子、成人的家庭拓展阅读书籍,更是自然科普爱好者的专业工具书!a

 
内容简介

《常见水果图鉴》将生活中常见的水果进行分门别类,分为浆果类、仁果类、柑橘类、核果类、草藤本类和其他类,并详细标注了水果的别名、习性、分布、图解、功效、品种鉴别等内容。图解部分采用高清彩色大图,详细描绘水果及其植株的部位特征,在营养分析部分介绍了水果的功效,及其可辅助治疗的病症,让读者知道自己适合吃哪种水果,吃的水果有何种功效,进而可以更好地选择对自己有益的水果。

作者简介

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家,现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员,领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”,荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

目  录
8水果的主要营养成分
10果皮的妙用
12你吃的水果健康吗
14常见水果的养生功效
16常见水果的保鲜方法
18夏季水果如何保鲜
19如何去除水果表皮保鲜剂
第一章浆果类
22葡萄
25蔓越莓
26黑莓
27草莓
30蛇莓
31槟榔
前  言
水果在人们的膳食中占有很重要的地位,与人体的健康有着千丝万缕的联系,它的营养价值与蔬菜非常相似,是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源,并且对维持人体各种生理功能起着重要作用。水果与我们的关系如此密切,但是你真的了解它们吗?你知道你所食用的水果能为人体带来什么吗?
水果的种类非常丰富,大多数人对这些水果的名字也都不陌生,但是说到水果所含的营养物质及其对身体的帮助,知道的人却并不多。如今水果已经被当作生活的调剂品,人们更多的是贪恋水果所带来的酸、甜、涩等不同的味觉刺激,大家对水果的认知往往还停留在果实的味道上面,对于植株、花朵、花期和果期等信息却鲜有人知。其实水果不仅仅可以满足你的味蕾需求,仔细发现,它还能成为你生活的点缀,成为你的兴趣爱好。
《常见水果图鉴》将生活中常见的水果进行分门别类,分为浆果类、仁果类、柑橘类、核果类、草藤本类和其他类,并详细标注了水果的别名、习性、分布、图解、功效、品种鉴别等内容。图解部分采用高清彩色大图,详细描绘水果及其植株的部位特征,在营养分析部分介绍了水果的功效,及其可辅助治疗的病症,让你知道你适合吃哪种水果,你吃的水果有何种功效,进而可以更好地选择对自己有益的水果。
在线试读部分章节
 水果的主要营养成分
  水果中富含维生素,其中维生素C的含量尤为突出,同时还含有较多的无机盐和微量元素,如钙、铁、锌和钾等,但所含的蛋白质较少。水果中所含的多种营养物质,对人体的生理功能都起着重要的作用。
  钙
  具有滋阴补肾、壮骨强筋、抗疲劳等功效,可以强健骨骼和牙齿,强化神经系统,防治失眠和骨质疏松等病症。富含钙的水果:山楂、橄榄等。
  维生素A
  具有增强免疫力、促进肌肤细胞再生的作用,可以保持皮肤的弹性,减少皱纹,预防和治疗青春痘,并可保护眼睛,预防近视和夜盲症。富含维生素A的水果:橄榄、西瓜、橘子和桃等。
  维生素E
  可以促进血液循环,降低胆固醇,防治血管硬化及血栓,预防早产及流产。富含维生素E的水果:草莓、李子、葡萄等。
  维生素C
  可以增强身体抵抗力,预防感冒,消除疲劳,并可降低血液中胆固醇的含量,预防静脉血管中血栓的形成,还可以促进新陈代谢,保持皮肤亮白。富含维生素C的水果:猕猴桃、柠檬、木瓜、草莓、荔枝和柚子等。
  铁
  可以促进人体发育、抗疲劳,并能预防和改善缺铁性贫血,改善肤色,使皮肤变得红润有光泽。富含铁的水果:樱桃、桂圆、桑葚等。
  锌
  水果中的锌可降低胆固醇,加速创口愈合,能有效改善食欲不振、动脉硬化等症状。富含锌的水果:菠萝等。
  钾
  具有降低血压、促进身体新陈代谢的作用,能够提高血液输送氧气的能力,可预防失眠、高血压等症。富含钾的水果:香蕉、梅子、猕猴桃等。
书摘插画
插图

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