特色小吃精选888例

小吃是中国的历史悠久、品类丰富、外观精美、风味讲究，主要是用于早点、夜宵、茶食或席间的点缀烹饪的重要组成部分，也是中国传统文化特色。
　　本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃数百种。书中详细介绍了每一品种的制作过程和制作方法，通俗易懂，一学就会，不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点师的一本好教科书。 

小吃是用于早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，外观精美，风味讲究，富有中国传统文化的特色。
　　本书精选了北京、江南、成都、西北、山西等传统特色小吃数百种，制作过程和风味特色。通俗易懂，一学就会，每一品种都有实例的制作方法。
　　不但适合广大的家庭使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆面点厨师的一本好教科书，特别是初学面点的厨师更为适合使用。