炒餸（鲜香惹味广东菜）

　　1.中文英文对照食谱
　　2.美食达人试味指引
　　3.选料和处理图解
　　4.烹饪小词典
　　5.忙人、懒人、达人的健康美食攻略
　　此套《鲜香惹味广东菜》丛书包括《炒餸》《做饭》《蒸餸》《炆餸》《煲汤》《煲粥》6种。精选了简单、易学，又精致、地道的广东特色菜近250道，图片精美，版式时尚，囊括了蒸、炒、煲、炆、煮、炖等*常见的烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。每道食谱除了有材料、调味料和做法的详细介绍，还设有“美食达人心动试味”和“小贴士”栏目，介绍每款菜的特色和一些实用的居家烹饪技巧和心得，细致周到，而且语言生动散发着浓郁的广东食文化特色。书中另附有食材的选购、基本处理方法等实用操作技巧，均以图解的形式表现，很直观，可操作性强。
　　《舌尖上的中国》的热播，调动了无数美食追求者的味蕾。广东菜素以 “清鲜嫩滑爽香”的独特风格和风味而广受欢迎。我们这套丛书的读者定位是有着美食情结又处在快节奏、高压力生活圈中的都市小资。这套书所选菜式不仅能体现经典、地道的广东“味道”，又以省时、省事、省钱、好吃、营养为宗旨，倡导简约、时尚、健康的美食理念，介绍的菜谱取材方便、工序简单、材料搭配健康，一些小栏目的精心设置时尚又贴心，能令读者找到“美女私房菜”的感觉，为现代都市中的强人、忙人、懒人提供全面的饮食解决方案。
　　这套精美的菜谱还有一个特点，就是中英对照，不仅很适合将移居海外的华人，尤其对即将远离家乡、到国外留学的孩子们，更是不错的选择。因为在世界各地，广东菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是广东菜，广东菜成了中国的代表菜。当你们想念家乡时，邀约几个亲朋好友，照着菜谱一起DIY,乡情的滋味，都寄托在这美食里了！

　　本书以省时、省事、省心、好味、营养为特色，挑选简单易学、精致地道的广东菜，除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。为都市里的忙人、懒人、达人精心设计了一套全面的健康美食攻略。

　　梁燕，资深美食撰稿人，具有丰富的广东菜烹饪经验，曾为很多烹饪、食疗图书（如：《都市人食疗》、《餐桌上的中药系列》、《专家应诊系列》等）做专业技术指导及示范。在广东及港澳地区饮食类图书市场有较好的知名度，作品市场认同度较高。

　　忙人、懒人、达人的健康美食攻略
　　面对大都市快节奏、高压力的生活现状，我们推出了这套《鲜香惹味广东菜》，以省时、省事、省心、好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的蒸、炒、煲、炆、煮、炖等烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。
　　书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。
　　《鲜香惹味广东菜》为都市里的忙人、懒人、达人精心设计了一套全面的健康美食攻略，解决您“舌尖上”的种种疑问，达成您“舌尖上”的美好愿望。

我一向对食材和食物怀着感恩之心，美味与快捷本是一对矛盾，偏偏这套菜谱把两者兼容了，制作步骤如此简单清晰，适合推荐给那些爱卖弄两手的时尚潮人。
——麦小麦（专栏作家、花城出版社编辑、电视读书节目主持人）

这本家常粤菜谱，将深奥难懂的厨艺变成一种新潮时尚的享受，*的好处是操作简易，我推荐！
——张新民（美食家，著《潮菜天下》）

我认识的成功女人大都嘴馋，好吃懒做，对口味及营养又极之挑剔，经常逼我推荐速成菜谱。这回好了，我找到这套可为强人、忙人、懒人提供全面的饮食解决方案的新潮菜谱。
——钟洁玲（专栏美食作家，著《此味只应天上有》）