《食物科学搭配与食疗方》(作者左小霞、张晔)中收录了常见的、有较高营养价值的30多种食材,从食物的营养成分、功效与作用、日常吃法与搭配、不适合食用的人群等方面进行了全面的说明与分析,着重阐述其如何科学搭配和制作以及食用方法,还提供了美容养颜、强身健体的食疗方。《食物科学搭配与食疗方》内容科学,通俗易懂,有较强的可操作性,适合广大群众阅读。
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作者:左小霞出版社:金盾出版社出版时间:2011年07月
- 版 次:1
- 页 数:
- 字 数:
- 印刷时间:2011年07月01日
- 开 本:12k
- 纸 张:胶版纸
- 包 装:平装
- 是否套装:否
- 国际标准书号ISBN:9787508268859
《食物科学搭配与食疗方》(作者左小霞、张晔)由五谷杂粮、肉禽、水产、菌藻、蔬菜、豆类、水果、坚果等几大类食物中选出了人们常见的、有较高营养价值的30多种食材,从其营养成分、功效与作用、日常吃法与搭配、不适合食用的人群及特别的提示等方面,进行了全面的说明和分析,同时指出大家忽略和没有想到的一些妙用,旨在为老百姓提供实用的营养知识和理念。
《食物科学搭配与食疗方》(作者左小霞、张晔)中收录了常见的、有较高营养价值的30多种食材,从食物的营养成分、功效与作用、日常吃法与搭配、不适合食用的人群等方面进行了全面的说明与分析,着重阐述其如何科学搭配和制作以及食用方法,还提供了美容养颜、强身健体的食疗方。《食物科学搭配与食疗方》内容科学,通俗易懂,有较强的可操作性,适合广大群众阅读。
第一章 食物需要科学搭配 一、食物科学搭配的重要性 二、膳食搭配原则及技巧 (一)膳食搭配的原则 (二)主食搭配的技巧 (三)副食搭配的技巧 三、粗细搭配有助于合理摄取营养素 四、食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质 五、食物的营养在于合理搭配与平衡 六、科学搭配一日三餐 七、食物搭配有讲究 (一)豆腐的搭配 (二)畜肉类的搭配 (三)禽肉类的搭配 (四)水产类的搭配 (五)肝类的搭配 (六)蛋奶类的搭配 (七)蔬菜类的搭配 (八)坚果、水果类的搭配 (九)其他食物的搭配 第二章 蔬果类食物的科学搭配和妙用 第三章 畜肉类、鱼类食物的科学搭配和妙用 第四章 豆类及其他食物的科学搭配和妙用 第五章 美容养颜与强身健体食疗方