把中国人的营养装进“盘子”（美国人已经这么吃了，中国人还在等什么？留美老教授告诉你取代膳食宝塔的先进健康饮食理念，让你更好地吃好每天3顿饭，你吃对了吗？

　　“我的金字”及“平衡膳食宝塔”，虽然科学的给出了各类食物每日建议摄入量，但由于人们的年龄、性别、体质不同，完全按照表中提出的剂量进食不太现实，实际上多数人不可能看着秤、拿着量杯吃饭。
　　本书根据美国农业部**修订的膳食指南“我的盘子”，结合我国居民的饮食习惯，*主要的是经过作者亲身验证，没有各种食物的每日摄入的推荐剂量，完全不需要每天按照精确到“克”的食疗方操作，只要抽空看一下盘子里每种食物的大概例，便能做到合理膳食，营养均衡，简单快捷地完成营养搭配，轻松地在日常的饮食中达到调理身心、防病治病的效果，更直观地指导人们什么是健康饮食。

　　2011年6月2日，美国农业部根据修订后的膳食指南，发布了一张健康饮食指南图，名为“我的盘子”（my plate），从而取代了使用近20年的食物金字塔。与食物金字塔相比，“我的盘子”通过一张看似盘子的示意图，生动显现了饮食中应该包含哪类食物，以及不同类别食物在饮食中大致应占比例。对于“我的盘子”，美国*米歇尔评价道：“家长们没有时间称量3盎司蛋白质，却会有时间看一眼孩子的盘子。”可见这一改变带来的便利。
　　本书通过“我的盘子”介绍了关于营养素的基本知识，告诉我们什么是应该多吃的食物、什么是不利于健康的食物，介绍了对合理膳食的不同观点和许多新的概念，以及如何利用“盘子”来预防一些常见的慢性病的发生、发展及发病早期的应对策略。让我们一起端起这个 “盘子”，掌握好这把金钥匙，一起分享健康！

　　卢尔滨,吉林大学附属医院心内科退休老教授，主任医师，现仍在临床一线工作。20世纪60年代毕业于白求恩医科大学，曾由国家卫生部、教育部两次派遣，作为高级访问学者在美国进行多年医学科学研究。现汇集数十年精湛临床经验，总结出预防现代慢性病的具体方法，并以自身实践总结出健康减肥与早期控制“三高”科学易行饮食配方。著作繁多并再版热销，主编书籍《心血管疾病鉴别诊断与治疗学》、《心脑血管病的*疗法》，《心电图阅读入门》等。