（健康中国 第三辑）准妈妈怎么吃

准妈妈在孕期的营养摄入，影响着自己和胎宝宝两个人的身体。本书总结了20种准妈妈必需的营养元素，并详细介绍了各种元素的作用，保证孕期营养的均衡与全面。
每一种食物都有独特的功效，针对准妈妈不同的营养需求，指导准妈妈在妊娠期选择合理食物，用最科学的方法获取最完善的营养。
针对准妈妈孕早期、孕中期、孕晚期三个不同阶段的身体状态和营养需求，为准妈妈打造完美的饮食方案。让准妈妈在怀胎10月中的每一周，都有精心定制的菜谱，确保准妈妈科学有效地补充营养。

PART 1 准妈妈必需营养素
蛋白质——建造身体组织
蛋白质是构成人体的重要成分之一。蛋白质含二十多种氨基酸，其中有些氨基酸是人体不能自行合成的，必须由食物来供应，我们称之为必需氨基酸。具体来说，食物蛋白质营养价值的高低，主要由其所含必需氨基酸的种类、含量及比例是否和人体蛋白质相近似来决定，就是说食物蛋白质中的各种必需氨基酸的比例越接近人体蛋白质的构成比例，就越容易被人体消化吸收，其营养价值就越高。一般来说，动物性蛋白质中必需氨基酸的构成比例最接近人体蛋白质，因此是优质蛋白质。
建议日摄取量
孕期每天需补充的蛋白质比孕前多15克，大约60克。孕晚期蛋白质供给量要包括足够的动物蛋白质，并要在原有基础上每天增加25克，即供给约85克。
补充周期
建议缺乏蛋白质的准妈妈每天适量补充。
食物来源
鱼类、肉类、奶酪、蛋、豆类、牛奶、豆制品等。
其中，最易被人体吸收的是蛋类和奶类的蛋白质。人们通常比较注意动物蛋白的营养价值，而忽视摄取植物蛋白。豆制品不但味道鲜美，且有利于胎宝宝的大脑发育。
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