家常酱作菜160

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• 版 次：1
• 页 数：
• 字 数：
• 印刷时间：2007年08月01日
• 开 本：
• 纸 张：铜版纸
• 包 装：平装
• 是否套装：否
• 国际标准书号ISBN：9787533529796

作者:潘宏基　著出版社:福建科技出版社出版时间:2007年08月 

内容简介

本书酱料是由最常运用在日常生活料理中的酱油、沙茶酱、味霖、咖哩、芝麻酱、红糟、醋、蕃茄酱、豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱、味噌等制作而成，在此基础上介绍了约100道菜色的应用。

目　　录

鱼露酱汁
清蒸鱼卷　
葱油鹅肠
鱼露蒸子排
树子蒸酱
树子焖吴郭鱼
树子蒸肉
树子蒸墨鱼
焖苦瓜
蒜泥酱
蒜泥虾　
蒜泥鲜蚵
蒜泥淋茄段
豉椒酱鱼露酱汁<br>清蒸鱼卷　<br>葱油鹅肠<br>鱼露蒸子排<br>树子蒸酱<br>树子焖吴郭鱼<br>树子蒸肉<br>树子蒸墨鱼<br>焖苦瓜<br>蒜泥酱<br>蒜泥虾　<br>蒜泥鲜蚵<br>蒜泥淋茄段<br>豉椒酱<br>豉椒炒花蟹<br>豉椒虾　<br>蚝油辣酱蘸汁<br>黄瓜虾片<br>红烧酱<br>红烧海参<br>豆腐鲜蚵<br>红烧豆腐<br>三杯酱<br>三杯鸡腿<br>酱烧鸭舌<br>海瓜子酱<br>炒花蛤<br>西芹牛肉<br>咸猪肉腌酱<br>咸猪肉<br>蚬仔腌酱<br>咸蚬子<br>烟熏蘸酱<br>烟熏鸡腿<br>饺子蘸酱<br>韭菜牛肉饺<br>蒜泥蘸酱<br>蒜泥白肉<br>蚝油淋酱<br>蚝油芥蓝<br>凉拌豆腐<br>油饭拌酱<br>荷叶油饭<br>蒜叶豆瓣酱<br>……　

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书摘插画

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